Thịt Ba Chỉ Om Chuối Xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đông Thạch Phương

Cách làm thịt ba chỉ om chuối xanh

Thịt ba chỉ om chuối xanh là món ăn khá bình dị và quen thuộc. Tuy nhiên, với mỗi cách chế biến khác nhau thì hương vị món ăn cũng sẽ khác nhau. Thịt mềm, thấm đậm gia vị cộng với chuối xanh bùi bùi rất đưa cơm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cơm mẻ lọc lấy nước, ướp 1/2 nước cơm mẻ với thịt ba chỉ cắt miếng, 5gr bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong tô.

* Bước 2

Chuối tước vỏ, cắt chuối làm 3 khúc, mỗi khúc chẻ làm 4. Ngâm chuối trong nước có pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước.

* Bước 3

Đun sôi nồi nước với 1/2 nước cơm mẻ còn lại. Cho chuối vào, luộc sơ qua khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo.

* Bước 4

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều 5 phút. Tiếp đến, cho chuối, 1/2 muỗng cà phê, 1 chén nước vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi chín hẳn.