Tự Làm Tương Cà Tại Nhà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hải Dương

Tự làm tương cà tại nhà

Tương ớt, tương cà, sốt cà chua... Là những gia vị hàng ngày làm món ăn của bạn trở nên đậm đà hơn. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như chất lượng tương cà thì hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và chế biến nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Cà chua

3 Trái

Ớt

3 Tép

Tỏi

1/3 Chén

Giấm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Củ

Hành tây

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Cà chua rửa sạch, tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt trái tách bỏ hạt. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.

* Bước 2

Cà chua sau khi rửa sạch thì dùng dao cắt dấu thập phía trên đầu trái cà để khi bóc vỏ dễ dàng hơn. Sau khi đã cắt xong cà chua thì bắc một nồi nước nấu sôi rồi cho cà chua vào luộc khoảng 12 giây.

* Bước 3

Cà chua luộc chín vớt ra tô, dùng dao bóc vỏ cà chua theo dấu thập đã cắt sẵn lúc nãy. Cắt đôi trái cà chua, lấy bỏ hạt ra.

* Bước 4

Tiếp theo cho cà chua vào máy xay sinh tố, tiếp đến cho ớt đã tách hạt, tỏi đập dập, hành tây cắt nhỏ và 1/3 chén giấm gạo. Bấm máy để xay hỗn hợp trong máy được mịn.

* Bước 5

Sau khi hỗn hợp cà chua đã mịn thì cho hỗn hợp vào rây, lọc phần hỗn hợp cà chua được mịn mượt hơn. Phần bã còn lại bạn bỏ đi nhé!

* Bước 6

Khi đã lọc xong thì cho tương cà vào nồi và bắc lên bếp nấu. Bật lửa lớn đến khi tương sôi thì giảm nhiệt lại. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nấu đến khi bạn thấy tương cà sệt sệt thì tắt bếp.