Trang chủ Công Thức Cơm mẻ Cách Làm Cơm Mẻ | Đơn Giản, Không Lo Bị Hỏng Mốc
Cơm Mẻ yêu thích

Cơm Mẻ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cobe lilom

Cách Làm Cơm Mẻ | Đơn Giản, Không Lo Bị Hỏng Mốc

Mẻ chua (cơm mẻ) là món ăn ngon lâu đời của người Việt Nam. Thay vì đi mua ở ngoài, bạn có thể thử học cách làm mẻ chua tại nhà, vừa sạch lại vừa thơm ngon. Đây là một trong những gia vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam, không thể thiếu trong các món rượu mận hay giả cầy, canh chua. Cùng khám phá cách làm nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
1 Chén

Gạo tẻ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm cơm mẻ: Đổ gạo tẻ vào nồi nấu như cơm bình thường. Nhưng cho thật nhiều nước cho cơm chín nhão nát nhé. Cả phần cơm và phần nước sẽ được sử dụng để làm cơm mẻ.
Cách làm cơm mẻ: Đổ gạo tẻ vào nồi nấu như cơm bình thường. Nhưng cho thật nhiều nước cho cơm chín nhão nát nhé. Cả phần cơm và phần nước sẽ được sử dụng để làm cơm mẻ. Cách làm cơm mẻ: Đổ gạo tẻ vào nồi nấu như cơm bình thường. Nhưng cho thật nhiều nước cho cơm chín nhão nát nhé. Cả phần cơm và phần nước sẽ được sử dụng để làm cơm mẻ.

* Bước 2

Nấu cơm sôi một vài phút thì chắt nước cơm ra một hũ thủy tinh có nắp (không nên dùng chai, lọ nhựa, có thể thay thế bằng hộp đựng thực phẩm sành sứ...). Cơm chín thì để nguội.
Nấu cơm sôi một vài phút thì chắt nước cơm ra một hũ thủy tinh có nắp (không nên dùng chai, lọ nhựa, có thể thay thế bằng hộp đựng thực phẩm sành sứ...). Cơm chín thì để nguội.

* Bước 3

Cách làm cơm mẻ ngon: Sau khi cơm nguội hẳn bạn cho cơm vào hũ thủy tinh vừa đổ nước cơm, sao cho nước cơm ngập sâm sấp mặt cơm. Đậy kín lọ thủy tinh rồi để nơi thoáng mát trong 2 tuần, cơm mẻ sẽ lên men thành mẻ chua (mẻ chính là phần nước cơm trong lọ có mùi nồng, vị chua chua).
Cách làm cơm mẻ ngon: Sau khi cơm nguội hẳn bạn cho cơm vào hũ thủy tinh vừa đổ nước cơm, sao cho nước cơm ngập sâm sấp mặt cơm. Đậy kín lọ thủy tinh rồi để nơi thoáng mát trong 2 tuần, cơm mẻ sẽ lên men thành mẻ chua (mẻ chính là phần nước cơm trong lọ có mùi nồng, vị chua chua).

* Bước 4

Sau 2 tuần ủ, bạn sẽ thấy cơm mẻ sẽ bắt đầu chua từ từ và chuyển từ dạng hạt sang dạng bấy, nhừ nhuyễn (từ quen thuộc của người dân miền Bắc để chỉ mẻ đã lên men), phân hủy hoàn toàn.
Sau 2 tuần ủ, bạn sẽ thấy cơm mẻ sẽ bắt đầu chua từ từ và chuyển từ dạng hạt sang dạng bấy, nhừ nhuyễn (từ quen thuộc của người dân miền Bắc để chỉ mẻ đã lên men), phân hủy hoàn toàn. Sau 2 tuần ủ, bạn sẽ thấy cơm mẻ sẽ bắt đầu chua từ từ và chuyển từ dạng hạt sang dạng bấy, nhừ nhuyễn (từ quen thuộc của người dân miền Bắc để chỉ mẻ đã lên men), phân hủy hoàn toàn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Cơm mẻ Gạo tẻ

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cơm Mẻ Cơm Mẻ
sao : Cobe lilom
Bầu Ngâm Chua Bầu Ngâm Chua
sao : Cobe lilom
Rau Câu Cà Phê Rau Câu Cà Phê
sao : Cobe lilom
Salad Rau Củ Trộn Trứng Salad Rau Củ Trộn Trứng
sao : Cobe lilom

Món ăn tương tự

Cơm Mẻ

Cơm Mẻ
Bầu Ngâm Chua

Bầu Ngâm Chua
Khế Dầm Cay Cay Ngọt Ngọt

Khế Dầm Cay Cay Ngọt Ngọt
Cà Ri Chay

Cà Ri Chay
Rau Câu Cà Phê

Rau Câu Cà Phê
Mì Ý Tôm Sốt Kem Phô Mai

Mì Ý Tôm Sốt Kem Phô Mai
Cá Trôi Hấp Giấy Bạc

Cá Trôi Hấp Giấy Bạc
Salad Rau Củ Trộn Trứng

Salad Rau Củ Trộn Trứng
Salad Cá Ngừ Trộn Sốt Kewpie

Salad Cá Ngừ Trộn Sốt Kewpie
Chao Ngon Tự Làm

Chao Ngon Tự Làm
Sườn Heo Non Rim Mặn

Sườn Heo Non Rim Mặn
Rau Muống Xào Tỏi Thơm Ngon

Rau Muống Xào Tỏi Thơm Ngon
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne