Cốt Lết Heo Chiên Xù - Tonkatsu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hokkaido Vietnam

Cách làm cốt lết heo chiên xù - How to make Tonkatsu

Món này còn được gọi theo tiếng Nhật là Tonkatsu, gồm có sườn heo, lườn heo phi lê lăn với bột mì, trứng và vụn bánh mì rồi đem chiên. Món này được dùng kèm với nước sốt thịt cốt lết. Hương vị thơm ngon của thịt được giữ nguyên vẹn bên trong lớp vỏ bọc giòn rụm. Cook with thick pork loin and sliced fin fillet with flour, melted egg and bread crumbs and fried in oil. Eat it with pork cutlet sauce. The taste of pork is packed in the clams that are fragrant and crispy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

2 Miếng

Sườn cốt lết

100 Gr

Bắp cải

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Quả

Trứng gà

100 Gr

Bột chiên xù

100 Gr

Bột mì

200 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch thịt. Khía hình chữ V dọc theo miếng sườn cốt lết. Xoa bề mặt miếng thịt bằng tay và định hình nó. Ướp muối vầ tiêu khoảng 5-10 phút. Băm nhỏ bắp cải sau đó để chung với cà chua và chanh đã cắt sẵn. Put a notch in the pork streak. Strike the surface with your hands and shape it. Leave salt pepper for 5 to 10 minutes. Shredded cabbage shredded. Combine tomato and lemon.

* Bước 2

Chuẩn bị các nguyên liệu bột mì, trứng gà lần lượt vào túi bảo quản. Vẫn để bột chiên xù trong khay đựng. Prepare eggs and flour in storage bags respectively. Keep breadcrumbs in a container.

* Bước 3

Lần lượt áo thịt bằng bột, trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Áo bột vừa đủ, nếu hơi quá tay thì giũ bột thừa xuống bớt. Put the fried clothes in the order of flour, melted egg and bread crumbs in pork. Make powder evenly. If it is too much, hit and drop excess powder.

* Bước 4

Cho dầu vào nồi chiên với lòng sâu khoảng 3-3.5cm. Đun dầu ở lửa vừa (khoảng 170 độ) sau đó cho thịt chiên ngập dầu, sau 3 phút thì trở bề. Lấy thịt ra khỏi chảo khi bề mặt thịt chuyển sang màu nâu. Put oil in a fried pot.(3cm~3.5cm deep) Heat the pot to the middle temperature with a fire(170 degree). Put the meat in deep fried and turn it over in 3 minuties. Remove it from the pan when the whole surface turns brown.

* Bước 5

Cắt thịt thành miếng bề rộng khoảng 2cm và cho và cho vào dĩa đã bày sẵn bắp cải, cà chua và chanh. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy! Cut to 2cm width and put it on the dish with cabbage, lemon and tomato, then complete.