Trang chủ Công Thức Xôi thịt hon xứ Huế Cách làm xôi thịt hon xứ Huế
Xôi Thịt Hon Xứ Huế yêu thích

Xôi Thịt Hon Xứ Huế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách làm xôi thịt hon xứ Huế

Xứ Huế có 1 món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi Thịt Hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết, rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Móng giò heo

6 Cây

Sả

2 Củ

Củ nghệ

50 Gr

Đậu phộng

20 Gr

Mè trắng

2 Muỗng cà phê

Mắm ruốc

5 Cái

Nấm mèo

100 ml

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch. Những nguyên liệu còn lại cũng sơ chế qua.
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch. Những nguyên liệu còn lại cũng sơ chế qua. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch. Những nguyên liệu còn lại cũng sơ chế qua.

* Bước 2

Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo. Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ.
Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo. Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ. Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo. Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, dầu nóng cho móng heo vào chiên cho da vàng thơm (hoặc nướng).
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, dầu nóng cho móng heo vào chiên cho da vàng thơm (hoặc nướng).

* Bước 4

Cho gia vị và hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở trên vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái). Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm.
Cho gia vị và hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở trên vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái). Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm. Cho gia vị và hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở trên vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái). Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm.

* Bước 5

Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào và đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa và thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào.
Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào và đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa và thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào.

* Bước 6

Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà. Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon.
Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà. Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon. Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà. Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon. Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà. Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Xôi thịt hon xứ Huế Móng giò heo Sả Củ nghệ Đậu phộng Mè trắng Mắm ruốc Nấm mèo Dầu ăn Nước mắm Đường trắng Hạt nêm Tiêu Bột ngọt

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Xôi Thịt Hon Xứ Huế Xôi Thịt Hon Xứ Huế
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Bánh Canh Ngọt Bánh Canh Ngọt
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Canh Gà Củ Sen Canh Gà Củ Sen
sao : Hoàng Thị Tố Hà
Chả Ram Chiên Giòn Chả Ram Chiên Giòn
sao : Hoàng Thị Tố Hà

Món ăn tương tự

Xôi Thịt Hon Xứ Huế

Xôi Thịt Hon Xứ Huế
Bánh Canh Ngọt

Bánh Canh Ngọt
Canh Gà Củ Sen

Canh Gà Củ Sen
Chân Gà Xóc Xoài Xanh

Chân Gà Xóc Xoài Xanh
Mì Cay Muối Ớt

Mì Cay Muối Ớt
Mì Trộn Chua Cay

Mì Trộn Chua Cay
Thịt Cá Sấu Xào Sa Tế

Thịt Cá Sấu Xào Sa Tế
Thịt Cá Sấu Nướng Tiêu Xanh

Thịt Cá Sấu Nướng Tiêu Xanh
Cơm Độn Khoai Lang

Cơm Độn Khoai Lang
Nước Chanh Sả Gừng

Nước Chanh Sả Gừng
Mì Xào Giòn

Mì Xào Giòn
Khoai Tây Đút Lò

Khoai Tây Đút Lò
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne