Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nui gạo nấu mọc tôm Cách Làm Nui Gạo Nấu Mọc Tôm Bổ Dưỡng Cho Bữa Sáng

Nui Gạo Nấu Mọc Tôm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiêu Nguyệt

Cách Làm Nui Gạo Nấu Mọc Tôm Bổ Dưỡng Cho Bữa Sáng

Tô nui gạo thơm phức, nóng hổi, ngọt vị mọc tôm, xì xụp ngày lạnh thật hợp, thật đã. Cuối tuần có nhiều thời gian rãnh hãy làm món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, rửa lại cho thật sạch. Hành tây bóc bỏ lớp vỏ khô, nướng thơm, tôm khô ngâm nở.

* Bước 2

Cho xương vào nồi, châm nước lạnh ngập mặt xương, thêm tôm khô, đường phèn, hành tây đã nướng, đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi nồi nước dùng sôi bùng thì đun lửa thật nhỏ.

* Bước 3

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo, giã thô tôm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

* Bước 4

Trộn tôm với giò sống, thêm một ít tiêu, hành tím băm, muối, đường, nước mắm, quết nhiều lần cho hỗn hợp kết chặt và có độ nặng tay là được.

* Bước 5

Phần nước dùng sau khi ninh, múc từng muỗng phần hỗn hợp tôm mọc cho vào nồi nước dùng. Mọc chín sẽ nổi lên mặt nước toàn bộ. Đun sôi, nêm nếm gia vị vào, thử lại lần nữa xem nước dùng có vừa ăn hay chưa.

* Bước 6

Giá đỗ, rau xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ xà lách. Trộn các loại rau vào với nhau. Nui gạo luộc mềm, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính.