Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá ngừ kho nước dừa Cách làm Cá Ngừ Kho Nước Dừa cay thơm đậm đà đưa cơm

Cá Ngừ Kho Nước Dừa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thanh Hương

Cách làm Cá Ngừ Kho Nước Dừa cay thơm đậm đà đưa cơm

Cá ngừ kho nước dừa với thịt cá chắc, màu cánh váng, mặn ngọt hơi cay, không tanh mà lại có vị thanh ngọt, đậm đà của nước dừa thật hấp dẫn. Dưới đây là công thức chuẩn để làm món cá cam kho nước dừa tuyệt ngon này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Cá

500 ml

Nước dừa

2 Nhánh

Hành lá

3 Trái

Ớt

3 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột canh

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá cam mua về làm và rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dày 5cm và để ráo nước. Tiếp đó, ngâm cá với nước muối khoảng 30 phút để cá cứng và chắc thịt. Sau đó, vớt cá ra rổ để ráo nước.

* Bước 2

Cho chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cá vào chiên sơ qua đến khi có màu vàng thì vớt ra đĩa.

* Bước 3

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hột, chần qua nước nóng già rồi băm thật nhuyễn.

* Bước 4

Cùng cái chảo chiên cá đó, cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm vàng.

* Bước 5

Tiếp đó, cho nước mắm, bột ngọt, đường và nước dừa tươi vào chảo rồi đun sôi

* Bước 6

Xếp cá đã chiên sơ vào nồi, rồi cho hỗn hợp nước dừa (ở bước 5) vào nồi và đun trên lửa vừa

* Bước 7

Khi nồi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi, cho nước thấm đều cá rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi nồi cá kho cạn nước thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

* Bước 8

Gắp cá cam kho nước dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Trang trí với hành tươi và ớt lên trên cho đẹp mắt và hấp dẫn. Cá cam kho có màu cánh gián, miếng cá rắn chắc, thơm mùi nước dừa, hương vị rất đậm đà. Với cách kho cá này, bạn có thể sử dụng cá quả, cá chép, ca basa, cá thu, cá ngừ,…đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!