Miến Xào Tôm Mực

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mẹ Mắm

Cách làm miến xào tôm mực

Miến xào tôm mực với sợi miến dai ngon, thịt tôm mực tươi ngọt, nhai giòn sần sật cùng với các loại rau củ xòa cùng màu sắc bắt mắt, chỉ cần trông thôi đã thấy ngon miệng rồi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
150 Gr

Miến

200 Gr

Tôm tươi

300 Gr

Mực

1 Củ

Cà rốt

1 Trái

Dưa leo

20 Gr

Ngò rí

20 Gr

Rau răm

1 Củ

Hành tím

2 Trái

Ớt

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Bột canh

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực, tôm rửa sạch (có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh). Sơ chế mực bằng cách dùng dao sắc khứa vài đường không đứt trên mình mực rồi thái miếng vừa ăn. Tôm bóc lớp vỏ ngoài, để lại phần đuôi không bóc. Ướp mực, tôm với 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 chỗ hành tím băm, tỏi băm nhỏ, vài lát ớt khoảng 10 phút.
Mực, tôm rửa sạch (có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh). Sơ chế mực bằng cách dùng dao sắc khứa vài đường không đứt trên mình mực rồi thái miếng vừa ăn. Tôm bóc lớp vỏ ngoài, để lại phần đuôi không bóc. Ướp mực, tôm với 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 chỗ hành tím băm, tỏi băm nhỏ, vài lát ớt khoảng 10 phút. Mực, tôm rửa sạch (có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh). Sơ chế mực bằng cách dùng dao sắc khứa vài đường không đứt trên mình mực rồi thái miếng vừa ăn. Tôm bóc lớp vỏ ngoài, để lại phần đuôi không bóc. Ướp mực, tôm với 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 chỗ hành tím băm, tỏi băm nhỏ, vài lát ớt khoảng 10 phút.

* Bước 2

Ngò rí và rau răm nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa leo thái thành những miến mỏng nhỏ dài. Cà rốt bào sợi. Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, dùng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10cm, nấm hương ngâm nở rửa sạch và thái sợi.
Ngò rí và rau răm nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa leo thái thành những miến mỏng nhỏ dài. Cà rốt bào sợi. Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, dùng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10cm, nấm hương ngâm nở rửa sạch và thái sợi. Ngò rí và rau răm nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa leo thái thành những miến mỏng nhỏ dài. Cà rốt bào sợi. Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, dùng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10cm, nấm hương ngâm nở rửa sạch và thái sợi. Ngò rí và rau răm nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa leo thái thành những miến mỏng nhỏ dài. Cà rốt bào sợi. Miến dong ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, dùng kéo cắt khúc dài khoảng 7-10cm, nấm hương ngâm nở rửa sạch và thái sợi.

* Bước 3

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm, mực vào xào với lửa lớn để tránh mực ra nước. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa để riêng. Vẫn chảo đó cho miến vào xào nhanh tay, có thể cho thêm 1 muỗng canh nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó đổ tôm mực vào trộn đều. Tiếp đó cho nấm hương, cà rốt đảo đều tay. Riêng dưa leo thì khi miến chín thì mới cho vào vì như vậy dưa chuột sẽ không bị nhũn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho vừa miệng. Cuối cùng cho ngò rí và rau răm thái nhỏ vào cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, tắt bếp.
Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm, mực vào xào với lửa lớn để tránh mực ra nước. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa để riêng. Vẫn chảo đó cho miến vào xào nhanh tay, có thể cho thêm 1 muỗng canh nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó đổ tôm mực vào trộn đều. Tiếp đó cho nấm hương, cà rốt đảo đều tay. Riêng dưa leo thì khi miến chín thì mới cho vào vì như vậy dưa chuột sẽ không bị nhũn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho vừa miệng. Cuối cùng cho ngò rí và rau răm thái nhỏ vào cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, tắt bếp. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm, mực vào xào với lửa lớn để tránh mực ra nước. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa để riêng. Vẫn chảo đó cho miến vào xào nhanh tay, có thể cho thêm 1 muỗng canh nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó đổ tôm mực vào trộn đều. Tiếp đó cho nấm hương, cà rốt đảo đều tay. Riêng dưa leo thì khi miến chín thì mới cho vào vì như vậy dưa chuột sẽ không bị nhũn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho vừa miệng. Cuối cùng cho ngò rí và rau răm thái nhỏ vào cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, tắt bếp. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm, mực vào xào với lửa lớn để tránh mực ra nước. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa để riêng. Vẫn chảo đó cho miến vào xào nhanh tay, có thể cho thêm 1 muỗng canh nước để miến dễ chín và không bị cháy. Sau đó đổ tôm mực vào trộn đều. Tiếp đó cho nấm hương, cà rốt đảo đều tay. Riêng dưa leo thì khi miến chín thì mới cho vào vì như vậy dưa chuột sẽ không bị nhũn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho vừa miệng. Cuối cùng cho ngò rí và rau răm thái nhỏ vào cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, tắt bếp.

* Bước 4

Miến xào tôm mực với sợi miến dai ngon, thịt tôm mực tươi ngọt, nhai giòn sần sật cùng với các loại rau củ xòa cùng màu sắc bắt mắt, chỉ cần trông thôi đã thấy ngon miệng rồi.
Miến xào tôm mực với sợi miến dai ngon, thịt tôm mực tươi ngọt, nhai giòn sần sật cùng với các loại rau củ xòa cùng màu sắc bắt mắt, chỉ cần trông thôi đã thấy ngon miệng rồi. Miến xào tôm mực với sợi miến dai ngon, thịt tôm mực tươi ngọt, nhai giòn sần sật cùng với các loại rau củ xòa cùng màu sắc bắt mắt, chỉ cần trông thôi đã thấy ngon miệng rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne