Khoai Tây Nhồi Thịt Viên Của Cuba

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lâm Nhu

Cách làm khoai tây nhồi thịt viên của Cuba

Khoai tây nhồi thịt viên của Cuba với lớp vỏ khoai tây vị bùi bùi thơ phức, bọc kín phần nhân thịt và rau củ xay thơm đậm đà. Có thể thử làm ngay để cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

200 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai tây gọt vỏ, cho vào luộc hoặc hấp chín. Sau đó dùng muỗng dầm nhuyễn. Ớt chuông bỏ lõi, cắt thành các miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Cho ớt chuông vào máy xay xay nhỏ rồi để ra bát riêng. Hành tây xay nhỏ.

* Bước 2

Thịt bò cho vào chảo xào đều với 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm hành tây, tỏi vào xào, nếu hành tây ra nước thì bạn có thể gạn bỏ nước ra. Khi hành tây có màu trong, thêm ớt đỏ và xanh vào, xào tiếp. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu.

* Bước 3

Khi các nguyên liệu chín, chuẩn bị viên khoai tây. Đập trứng ra bát, đánh đều. Đổ bột chiên giòn, bột chiên xù ra các bát riêng. Lấy khoai tây nghiền ra tay, ấn dẹt. Dùng thìa xúc ít hỗn hợp nguyên liệu làm nhân vào, rồi viên tròn lại.

* Bước 4

Lăn viên khoai tây vào bát bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng, sau đó lăn qua lớp chiên xù hoặc vụn bánh mì. Lúc này, nếu có thời gian, bạn nên để các viên khoai tây này vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để viên khoai tây cứng. Nếu không có thời gian bạn có thể chiên luôn cũng được nhưng khoai có thể dễ vỡ hơn.

* Bước 5

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho khoai tây vào chiên từ 3-5 phút cho đến khi các viên khoai tây có màu vàng nâu là được. Khoai tây nhồi thịt viên có thể chấm cùng tương ớt hay tương cà trước khi dùng.