Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mực xào ngũ sắc Cách Làm Mực Xào Ngũ Sắc Đơn Giản Cực Đẹp Mắt

Mực Xào Ngũ Sắc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Xuân Mai

Cách Làm Mực Xào Ngũ Sắc Đơn Giản Cực Đẹp Mắt

Từng miếng mực giòn, ngọt, đậm đà vị biển cùng nước sốt và ớt cay sẽ giúp cơ thể bạn chẳng mấy chốc mà ấm sực lên. Mực xào ngũ sắc dậy thơm vị cay nồng rất thích hợp để gia đình bạn cùng thưởng thức trong những ngày đông giá rét đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

350 Gr

Mực

3 Trái

Ớt

1 Củ

Gừng

2 Cây

Hành lá

3 Tép

Tỏi

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Rượu trắng

1 Muỗng canh

Bột bắp

1 Muỗng canh

Muối

3 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực lột da, rửa sạch lại. Dùng khăn giấy thấm khô thân mực.

* Bước 2

Trải mực ra thớt, khía vảy rồng rồi thái vát thành những miếng chữ nhật hoặc tam giác.

* Bước 3

Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho một chút muối và rượu vào để khử tanh rồi chần mực trong khoảng 20 giây rồi nhanh chóng vớt ra, rửa mực với nước lạnh để giữ được độ giòn rồi vớt ra, để ráo. Kế đó, cho phần mực đã chần sơ này vào bát to ướp cùng với xì dầu, muối, bột bắp và một muỗng canh nước sôi trong 10 phút.

* Bước 4

Ớt thái xéo. Tỏi, gừng xắt lát. Hành lá cắt thành từng khúc dài 4cm. Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, trút gừng, tỏi, ớt, đầu hành trắng vào đảo nhanh tay.

* Bước 5

Khi gừng, tỏi, ớt dậy mùi thơm thì trút mực vào chảo xào trên lửa lớn, đảo mực liên tục và nhanh tay. Cho hành lá xắt khúc vào sau cùng, rưới dầu lạc lên chảo mực, tiếp tục đảo nhanh chừng 20 – 30 giây nữa rồi tắt lửa.