Cá Lóc Kho Nghệ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xích Tuyết

Cách làm Cá Lóc Kho Nghệ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cá lóc kho nghệ với thịt cá thơm ngon, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm, nhiều dinh dưỡng có lợi, cùng với nghệ tươi tốt cho bệnh nhân chữa đau bao tử.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để chọn mua cá lóc có thịt vừa ngon lại ít xương hơn thì bạn nên chọn những con cá lóc có vảy màu đen sậm, đầu trông thon nhọn, nhỏ và rắn chắc, nặng từ 0.5-1 kg. Cá mua về đánh sạch vảy, mổ bỏ hết ruột, cắt cá thành các khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.

* Bước 2

Nghệ củ chọn những củ vỏ tươi, rửa sạch cát, dùng dao cạo sạch vỏ rồi cắt nhỏ cho vào cối giã nát. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Ớt cắt nhỏ.

* Bước 3

Cá ướp với nghệ, ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu trong khoảng 10-15 phút.

* Bước 4

Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá đã ướp vào đảo đều cho săn lại. Sau thêm thêm nước dừa vào xâm xấp mặt cá, đun lửa to vừa cho nước cạn lại là được. Cá kho nghệ dùng với cơm nóng rất ngon.