Canh Sườn Heo Nấm Mỡ Chua Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Khuyên

Cách làm canh sườn heo nấm mỡ chua cay

Canh sườn heo nấm mỡ chua cay có vị chua chua, cay cay, kích thích vị giác giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Những ngày trời mưa lạnh mà có được món canh ấm nóng xì sụp cho bữa cơm thì còn gì bằng nhỉ!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

350 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắt đầu bằng cách rang khô 3 củ hành tím thái nhỏ trong chảo nóng khoảng 5 phút cho đến khi khô. Sau đó sấy khô 5 trái cà chua trong khoảng 3 phút. Cuối cùng nướng khô 15 ớt khô trong khoảng 30 giây hoặc lâu hơn, sau đó đặt sang một bên. Tiếp theo, cho 3 cốc nước vào đun sôi và cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn cho đến khi tan trong nước. Bây giờ giảm nhiệt xuống, thêm vào 350g sườn heo đã được cắt thành miếng nhỏ, nấu liu riu trong khoảng khoảng 1 giờ.

* Bước 2

Sau 1 giờ, nâng nhiệt lên lửa vừa, thêm vào 3 lát riềng tươi, cà chua và hành tím rang trước đó, 2 củ sả thái nhỏ và 200g nấm mỡ đã cắt đôi. khuấy đều. Khi canh sôi một lần nữa, thêm vào 5 lá chanh đã được xé nhỏ, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 củ hành tây thái lát và 1/4 chén ngò rí. Khuấy kỹ và để cho canh sôi trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.

* Bước 3

Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm. Canh sườn heo nấm mỡ chua cay với sườn nấu ra nước ngọt béo, thơm ngon, nấm chín mềm dai, quyện cùng vị chua chua, cay thơm, thích hợp dùng trong những bữa ăn ngày lạnh.