Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả tôm dai ngon

Chả Tôm Dai Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lâm Nhu

Cách làm chả tôm dai ngon

Chả tôm dai ngon với thịt tôm tươi xay nhuyễn mịn, quyết cùng gia vị. Sau đó nặn thành những miếng tròn, mỏng dẹp sau đó chiên chín phòng, giòn dai, nóng hổi, béo thơm. Có thể chấm tương ớt, tương cà ăn cùng với cơm hoặc bánh canh, các món bún chả đề hợp.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Tôm tươi

5 Muỗng cà phê

Đường trắng

7 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng canh

Bột hành tây

1/2 Muỗng cà phê

Bột tỏi

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

4 Nhánh

Hành lá

500 Gr

Bún tươi

2 Cây

Xà lách

230 ml

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Tỏi băm

1/2 Muỗng canh

Ớt bột

1 Muỗng canh

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 60 phút. Sau khi tôm có chút đông đá thì lấy ra cho vào máy xay cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột hành tây, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, xay 2 phút. Tiếp đến cho hành lá vào xay thêm 30 giây hoặc lâu hơn 1 chút. Miễn sao hỗn hợp sánh dẻo.

* Bước 2

Thoa chút dầu lên đĩa, sau đó thoa lên lòng bàn tay rồi viên từng miếng chả thành hình tròn, ấn dẹt rồi xếp ra dĩa. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho đĩa chả vào hấp 5 phút là tắt bếp, để nguội bớt.

* Bước 3

Bắc chả lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng chả tôm vào chiên với lửa vừa. Khi chả vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

* Bước 4

Trong lúc đợi chả tôm chín, pha chế nước mắm chua ngọt tùy sở thích của gia đình. Chả tôm cho ra đĩa, có xà lách, dưa leo và bún, đừng quên chén nước mắm ớt chua ngọt nhé! Ngoài ra, có thể chấm tương ớt, tương cà ăn cùng với cơm rất ngon.