Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm bánh mì nhân phô mai tan chảy
Bánh Mì Nhân Phô Mai Tan Chảy yêu thích

Bánh Mì Nhân Phô Mai Tan Chảy

Giới thiệu

Đầu bếp :

Khói Bếp

Cách làm bánh mì nhân phô mai tan chảy

Bánh mì gối ăn thôi đã ngon nay còn kết hợp thêm nhân phô mai béo ngậy tan chảy bên trong và sợi ruốc mặn mặn bên ngoài sẽ càng thêm hấp dẫn. Các bước thực hiện tuy có hơi nhiều nhưng bước nào cũng rất đơn giản với cách hướng dẫn chi tiết trên. Ngoài ra công thức còn sử dụng phương pháp khuấy bột nước Tangzhong, được các thợ làm bánh mì chuyên nghiệp sử dụng giúp bánh giữ độ ẩm và thời gian bảo quản lâu hơn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay một mẻ bánh mì nhân phô mai siêu ngon và đang được chị em cộng đồng ẩm thực chia sẻ rầm rộ này nhỉ?

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
380 Gr

Bột mì

90 Gr

Đường trắng

5 Gr

Muối

15 Gr

Sữa bột

5 Gr

Men nở

270 ml

Sữa tươi

1 Quả

Trứng gà

50 Gr

Bơ lạt

100 ml

Nước

80 Gr

Phô mai

100 ml

Kem whipping

15 Gr

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm ấm sữa tươi, cho 1 thìa café đường và 5gr men vào hoà tan để kích hoạt men. Sau khoảng 3-5 phút, men nổi lên như gạch cua là được. Khuấy bột nước Tangzhong: Hòa tan nước và bột mì trong nồi, bắc lên bếp khuấy đến hơi sệt trên lửa nhỏ. Sau đó để nguội.
Làm ấm sữa tươi, cho 1 thìa café đường và 5gr men vào hoà tan để kích hoạt men. Sau khoảng 3-5 phút, men nổi lên như gạch cua là được. Khuấy bột nước Tangzhong: Hòa tan nước và bột mì trong nồi, bắc lên bếp khuấy đến hơi sệt trên lửa nhỏ. Sau đó để nguội. Làm ấm sữa tươi, cho 1 thìa café đường và 5gr men vào hoà tan để kích hoạt men. Sau khoảng 3-5 phút, men nổi lên như gạch cua là được. Khuấy bột nước Tangzhong: Hòa tan nước và bột mì trong nồi, bắc lên bếp khuấy đến hơi sệt trên lửa nhỏ. Sau đó để nguội.

* Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu vào âu theo thứ tự từ khô (bột mì, bột sữa, đường, muối) đến nguyên liệu ướt (hỗn hợp men, bột nước tangzhong, trứng gà đánh tan), dùng thìa gỗ trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng cầm tay nhồi 10-12 phút đến khi bột dẻo mịn.
Cho tất cả nguyên liệu vào âu theo thứ tự từ khô (bột mì, bột sữa, đường, muối) đến nguyên liệu ướt (hỗn hợp men, bột nước tangzhong, trứng gà đánh tan), dùng thìa gỗ trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng cầm tay nhồi 10-12 phút đến khi bột dẻo mịn. Cho tất cả nguyên liệu vào âu theo thứ tự từ khô (bột mì, bột sữa, đường, muối) đến nguyên liệu ướt (hỗn hợp men, bột nước tangzhong, trứng gà đánh tan), dùng thìa gỗ trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng cầm tay nhồi 10-12 phút đến khi bột dẻo mịn.

* Bước 3

Cho bơ vào, nhồi tiếp cho đều. Sau đó lấy ra nhồi tay thêm 3-5 phút. Thử bột bằng cách căng một khối bột nhỏ, nếu thấy màng bột mỏng không rách là được. Cho vào thau ủ (lần 1) cho nở gấp đôi (khoảng 45-60 phút).
Cho bơ vào, nhồi tiếp cho đều. Sau đó lấy ra nhồi tay thêm 3-5 phút. Thử bột bằng cách căng một khối bột nhỏ, nếu thấy màng bột mỏng không rách là được. Cho vào thau ủ (lần 1) cho nở gấp đôi (khoảng 45-60 phút). Cho bơ vào, nhồi tiếp cho đều. Sau đó lấy ra nhồi tay thêm 3-5 phút. Thử bột bằng cách căng một khối bột nhỏ, nếu thấy màng bột mỏng không rách là được. Cho vào thau ủ (lần 1) cho nở gấp đôi (khoảng 45-60 phút).

* Bước 4

Hòa tan sữa tươi, kem whipping, đường, bột bắp trong nồi. Tán nhuyễn phô mai bò cười và bơ (để bước sau dễ hòa tan hơn) sau đó cho phô mai mozzarella vào trộn đều.
Hòa tan sữa tươi, kem whipping, đường, bột bắp trong nồi. Tán nhuyễn phô mai bò cười và bơ (để bước sau dễ hòa tan hơn) sau đó cho phô mai mozzarella vào trộn đều. Hòa tan sữa tươi, kem whipping, đường, bột bắp trong nồi. Tán nhuyễn phô mai bò cười và bơ (để bước sau dễ hòa tan hơn) sau đó cho phô mai mozzarella vào trộn đều.

* Bước 5

Cho hỗn hợp bước 2 vào nồi sữa, đun lửa nhỏ khuấy liên tục cho tan. Cho 2gr muối vào. Hỗn hợp nhân phô mai sẽ từ từ mịn và sệt hơn, bạn lưu ý khuấy nhanh liên tục để không bị bén nồi. Khi nhân sệt lại, cho ra bát để nguội hoàn toàn. Bột mì sau khi ủ lần 1, lấy ra đấm cho xẹp khí bên trong. Chia mỗi khối nhỏ khoảng 140gr. Cán bột và đặt 1 thìa canh nhân phô mai vào, gói lại như gói nem. Tiếp đó, ép chặt các mép để nhân không bị chảy ra.
Cho hỗn hợp bước 2 vào nồi sữa, đun lửa nhỏ khuấy liên tục cho tan. Cho 2gr muối vào. Hỗn hợp nhân phô mai sẽ từ từ mịn và sệt hơn, bạn lưu ý khuấy nhanh liên tục để không bị bén nồi. Khi nhân sệt lại, cho ra bát để nguội hoàn toàn. Bột mì sau khi ủ lần 1, lấy ra đấm cho xẹp khí bên trong. Chia mỗi khối nhỏ khoảng 140gr. Cán bột và đặt 1 thìa canh nhân phô mai vào, gói lại như gói nem. Tiếp đó, ép chặt các mép để nhân không bị chảy ra. Cho hỗn hợp bước 2 vào nồi sữa, đun lửa nhỏ khuấy liên tục cho tan. Cho 2gr muối vào. Hỗn hợp nhân phô mai sẽ từ từ mịn và sệt hơn, bạn lưu ý khuấy nhanh liên tục để không bị bén nồi. Khi nhân sệt lại, cho ra bát để nguội hoàn toàn. Bột mì sau khi ủ lần 1, lấy ra đấm cho xẹp khí bên trong. Chia mỗi khối nhỏ khoảng 140gr. Cán bột và đặt 1 thìa canh nhân phô mai vào, gói lại như gói nem. Tiếp đó, ép chặt các mép để nhân không bị chảy ra.

* Bước 6

Sắp vào khuôn, ủ lần 2 khoảng 30 phút hay khi bột tăng kích thước gấp rưỡi. Quét hỗn hợp (1/2 trứng gà+20ml sữa tươi) lên mặt bánh để khi nướng có màu vàng bóng. Làm nóng lò 170 độ C trước 10 phút. Đem bánh mì nướng 170 độ C trong 15-20 phút.
Sắp vào khuôn, ủ lần 2 khoảng 30 phút hay khi bột tăng kích thước gấp rưỡi. Quét hỗn hợp (1/2 trứng gà+20ml sữa tươi) lên mặt bánh để khi nướng có màu vàng bóng. Làm nóng lò 170 độ C trước 10 phút. Đem bánh mì nướng 170 độ C trong 15-20 phút. Sắp vào khuôn, ủ lần 2 khoảng 30 phút hay khi bột tăng kích thước gấp rưỡi. Quét hỗn hợp (1/2 trứng gà+20ml sữa tươi) lên mặt bánh để khi nướng có màu vàng bóng. Làm nóng lò 170 độ C trước 10 phút. Đem bánh mì nướng 170 độ C trong 15-20 phút.

* Bước 7

Lấy bánh ra, trét một ít nhân phô mai lên mặt, đặt ruốc thịt lên trên. Bánh mì gối ăn thôi đã ngon nay còn kết hợp thêm nhân phô mai béo ngậy tan chảy bên trong và sợi ruốc mặn mặn bên ngoài sẽ càng thêm hấp dẫn. Các bước thực hiện tuy có hơi nhiều nhưng bước nào cũng rất đơn giản với cách hướng dẫn chi tiết trên. Ngoài ra công thức còn sử dụng phương pháp khuấy bột nước Tangzhong, được các thợ làm bánh mì chuyên nghiệp sử dụng giúp bánh giữ độ ẩm và thời gian bảo quản lâu hơn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay một mẻ bánh mì nhân phô mai siêu ngon và đang được chị em cộng đồng ẩm thực chia sẻ rầm rộ này nhỉ?
Lấy bánh ra, trét một ít nhân phô mai lên mặt, đặt ruốc thịt lên trên. Bánh mì gối ăn thôi đã ngon nay còn kết hợp thêm nhân phô mai béo ngậy tan chảy bên trong và sợi ruốc mặn mặn bên ngoài sẽ càng thêm hấp dẫn. Các bước thực hiện tuy có hơi nhiều nhưng bước nào cũng rất đơn giản với cách hướng dẫn chi tiết trên. Ngoài ra công thức còn sử dụng phương pháp khuấy bột nước Tangzhong, được các thợ làm bánh mì chuyên nghiệp sử dụng giúp bánh giữ độ ẩm và thời gian bảo quản lâu hơn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay một mẻ bánh mì nhân phô mai siêu ngon và đang được chị em cộng đồng ẩm thực chia sẻ rầm rộ này nhỉ?

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh mì nhân phô mai tan chảy Bột mì Đường trắng Muối Sữa bột Men nở Sữa tươi Trứng gà Bơ lạt Nước Phô mai Kem whipping Bột bắp

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Mì Nhân Phô Mai Tan Chảy Bánh Mì Nhân Phô Mai Tan Chảy
sao : Khói Bếp
Bánh Mì Sandwich Mềm Thơm Bánh Mì Sandwich Mềm Thơm
sao : Khói Bếp
Bánh Mì Nhân Phô Mai Thơm Nức Bánh Mì Nhân Phô Mai Thơm Nức
sao : Khói Bếp
Thạch Trái Cây Bánh Ú Thạch Trái Cây Bánh Ú
sao : Khói Bếp

Món ăn tương tự

Bánh Mì Nhân Phô Mai Tan Chảy

Bánh Mì Nhân Phô Mai Tan Chảy
Bánh Mì Nhân Phô Mai Thơm Nức

Bánh Mì Nhân Phô Mai Thơm Nức
Bánh Đúc Nóng

Bánh Đúc Nóng
Bánh Mì Cuộn Phô Mai Nướng

Bánh Mì Cuộn Phô Mai Nướng
Bánh Bao Trứng Muối Béo Thơm

Bánh Bao Trứng Muối Béo Thơm
Bánh Bao Pizza

Bánh Bao Pizza
Bánh Gạo Lắc Bột Phô Mai

Bánh Gạo Lắc Bột Phô Mai
Bánh Bao Rang Mè

Bánh Bao Rang Mè
Bánh Bao Nhân Thịt Băm Đậu Xanh

Bánh Bao Nhân Thịt Băm Đậu Xanh
Bánh Bao Nhân Thịt Gà

Bánh Bao Nhân Thịt Gà
Bánh Nêp Nhân Thập Cẩm Chiên

Bánh Nêp Nhân Thập Cẩm Chiên
Pizza Nhân Tôm

Pizza Nhân Tôm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne