Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá kho trái sấu Cách làm cá kho trái sấu

Cá Kho Trái Sấu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộc Trà

Cách làm cá kho trái sấu

Thịt cá ăn dai đậm đà hơi chua vị sấu, thịt ba chỉ mềm thơm, hòa quyện cùng các hương vị làm cho món ăn trở nên ngon tuyệt vời. Đây là món ăn mặn, ăn với cơm trắng rất hợp nhất là trong những ngày trời thu se lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

700 Gr

Cá trắm

200 Gr

Thịt ba chỉ

7 Trái

Quả sấu

1 Khúc

Mía lau

2 Cây

Hành lá

5 Gr

Thì là

1 Củ

Hành tím

3 Tép

Tỏi

2 Trái

Ớt

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Nước màu

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá mua về rửa sạch, sau đó cho vào một chút giấm bóp cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch để ráo. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái hình con chì.

* Bước 2

Cho cá và thịt vào một âu lớn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, tương, nước màu, ướp khoảng 30 phút.

* Bước 3

Mía róc vỏ rồi chẻ ra thành từng lát mỏng, sấu rửa sạch khứa làm tư, tỏi + hành tím đập dập băm nhỏ, ớt thái vát, hành lá + thì là căt khúc. Các bạn phi thơm hành tỏi, sau đó cho vào hai bát con nước + nước hàng tạo màu, đun sôi.

* Bước 4

Lót mía xuống đáy nồi, xếp cá và thịt vào nồi gang, nếu có nồi đất càng tốt, sau đó cho sấu + vài lát ớt lên trên, đổ nước vừa đun sôi ở trên (bước 5) vào nồi cho ngập cá, các bạn có thể bổ xung thêm 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm, đậy vung đun sôi sau đó vặn lửa nhỏ kho liu diu khoảng 20 phút. Khi nước trong nồi còn sền sệt, các bạn cho hành lá + thì là cắt khúc + ớt + 1 thìa cà phê bột ngọt vào lắc đều, đun khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

* Bước 5

Cho cá ra đĩa, ăn nóng cùng cơm trắng. Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món cá kho quả sấu rồi đấy. Đây là món ăn mặn, ăn với cơm trắng rất hợp nhất là trong những ngày trời thu se lạnh.