Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả phượng đẹp mắt

Chả Phượng Đẹp Mắt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mẹ Của Con

Cách làm chả phượng đẹp mắt

Cách làm chả phượng đẹp mắt, hấp dẫn cho ngày tết mà mẹ nào cũng muốn làm một lần. Cách chế biến rất đơn giản, chỉ cần khéo tay một chút là bạn có thể hoàn thành đĩa chả phượng hấp dẫn cho ngày tết rồi nè!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Tôm tươi

1 Muỗng canh

Bột bắp

1/3 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1.50 Củ

Cà rốt

1 Cây

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Gr

Muối

3 Quả

Trứng gà

20 ml

Sữa tươi không đường

3 Miếng

Rong biển khô

1 Trái

Dưa leo

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa sạch để ráo, cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó cho tôm cùng các gia vị vào máy xay nhuyễn. Đổ tôm ra tô, cho hành lá và 1/2 củ cà rốt cắt hạt lựu nhỏ vào trộn đều.

* Bước 2

Trứng cho vào tô, thêm 20ml sữa tươi không đường và muối vào đánh tan. Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa chút dầu, rồi lấy giấy lau sơ. Đổ 1/3 trứng vào chiên với lửa nhỏ, khi thấy trứng khô mặt thì úp lên lá rong biển, tiếp tục thoa dầu rồi đổ lớp trứng khác.

* Bước 3

Cho ít chả tôm vào mặt lá rong biển gấp đôi lại. Làm 3 miếng giống nhau như thế. Nấu 1 nồi nước sôi, cho chả trứng rong biển vào hấp 15 -17 phút là chả chín. Lấy ra để nguội rồi thái miếng không quá dày.

* Bước 4

Tỉa đầu phượng hoàng như sau: Cà rốt cắt dài khoảng hơn nửa gang tay. Sau đó cắt hai bên. Bắt đầu gọt tỉa đường cong giống như hình bên dưới. Tạo hình đầu phượng hoàng, dùng dao nhỏ khía ngược vài đường trên thân phượng hoàng làm lông. Đầu phượng hoàng bạn tỉa theo hướng dẫn ở hình nhé!

* Bước 5

Để đầu phượng hoàng ngay đầu đĩa hình bầu dục. Bao quanh là viền dưa leo, sau đó xếp chả tôm bao bọc theo viền đĩa là hoàn tất. Vừa ngon, vừa đẹp mắt, cách làm không quá khó, còn chần chừ gì không thử?