Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Mực nhồi thịt sốt cà chua Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua

Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Châu Khải Linh

Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua

Mực nhồi thịt sốt cà chua là món khá tôn công phu ở khâu chuẩn bị nhân thịt nhồi. Nhưng thành phẩm mang đến lại khá tuyệt vời với nhân nhồi béo thơm, thịt mực giòn ngọt áo đều sốt cà chua chua ngon cơm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Con

Mực ống

200 Gr

Thịt heo bằm

30 Gr

Miến

2 Cái

Nấm mèo

2 Nhánh

Hành lá

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

2.50 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Củ

Hành tím

2 Tép

Tỏi

4 Trái

Cà chua

200 ml

Nước dùng gà

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1/4 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Miến khô ngâm nước cho mềm, thái khúc. Mực ống làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo. Trong tô lớn, trộn đều thịt heo cùng với 2 nấm mèo ngâm nở thái nhỏ, Đầu hành lá băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

* Bước 2

Nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài (nhớ đừng nhét thịt chặt tay quá). Sau đó đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút cho chín.

* Bước 3

Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua cắt nhỏ vào xào 5 phút. Tiếp theo cho nước dùng gà vào đun 7-10 phút cho cà chua mềm. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.

* Bước 4

Cho mực ra đĩa, cắt khoanh nhỏ, rắc thêm hành lá, dùng với cơm nóng. Mực nhồi thịt sốt cà chua là món khá tôn công phu ở khâu chuẩn bị nhân thịt nhồi. Nhưng thành phẩm mang đến lại khá tuyệt vời với nhân nhồi béo thơm, thịt mực giòn ngọt áo đều sốt cà chua chua ngon cơm.