Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm bún ốc chuối xanh

Bún Ốc Chuối Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm bún ốc chuối xanh

Với mình, bún ốc Hà Nội chuối xanh là 1 món ăn có thể thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm cũng đều hấp dẫn hết, vị nước dùng đậm đà quyện cùng vị ngọt rất riêng của ốc tạo thành 1 thứ bún không thể "xem nhẹ". Nhất là khi đã chán với những đồ chiên, xào, rán thì bún ốc là 1 sự lựa chọn lý tưởng các nàng ạ. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng công thức nấu bún ốc chuối xanh dễ nhất có thể, để chúng mình có thể được thưởng thức món bún bình dị này bất cứ khi nào "nổi hứng", cùng tìm hiểu xem trong bát bún ốc này có điều gì mà hấp dẫn đến thế nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

3 Muỗng canh

Cơm mẻ

200 Gr

Ốc vặn

400 Gr

Bún tươi

1 Trái

Cà chua

3 Trái

Chuối

20 Gr

Hành tím băm

2 Lít

Nước dùng

1 Muỗng cà phê

Bột nghệ

2 Cây

Hành lá

2 Muỗng cà phê

Muối

5 Gr

Tía tô

5 Gr

Lá lốt

20 Gr

Mỡ heo

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ốc ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu cho thấm gia vị. Chuối xanh tước bỏ xơ vỏ, cắt chuối thành miếng vừa ăn, ngâm với chút nước muối rồi rửa sạch. Tía tô và lá lốt rửa sạch thái sợi, hành lá thái nhỏ. Mỡ heo rửa sạch, thấm khô rồi thái lát, đun nóng mỡ rồi cho hành băm vào xào thơm, tiếp đó cho thịt ốc vào xào khoảng 3 phút, trút thịt ốc ra bát.

* Bước 2

Cà chua rửa sạch thái múi cau. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua và chuối vào đảo chung cùng với 1 muỗng cà phê bột nghệ. Bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo chung cho ngấm gia vị. Cơm mẻ lọc với nước để lấy nước chua. Tiếp đó cho nước cơm mẻ và nước dùng vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho đến khi chuối chín nhừ thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

* Bước 3

Cho bún vào tô, thêm nước dùng và chuối đã nấu chín vào, tiếp đó thêm ốc xào và hành lá, tía tô, lá lốt vào là xong. Một tô bún ốc nấu chuối nóng hổi với vị chua thanh ăn kèm miếng thịt ốc giòn dai cùng vị bùi bùi của chuối xanh rất ngon và ngậy. Món ăn lại chế biến đơn giản và khá nhanh, thích hợp cho bạn đổi vị bữa ăn gia đình.