Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt Bắp Bò Ngâm Nước Mắm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bi Bu KaCách làm thịt bắp bò ngâm nước mắm
Thịt bắp bò ngâm nước mắm là món ăn phổ biến trong những ngày đầu năm. Thịt bò dai thơm, ngâm đều gia vị mắm mặn ngọt hấp dẫn. Tranh thủ những ngày cận Tết ngâm ngay vài hũ để dành dùng dần nhé!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
500 Gr
Bắp bò
2 Cái
Hoa hồi
1 Miếng
Thanh quế
1 Trái
Thảo quả
2 Lát
Gừng
5 ml
Rượu ngoại
5 Trái
Ớt
5 Tép
Tỏi
1 Muỗng cà phê
Hạt tiêu
230 ml
Nước mắm
200 Gr
Đường trắng
80 ml
Giấm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạng bớt phần mỡ quanh bắp bò. Phần bắp bò thường có lớp mỡ nhầy nhầy bao quanh nên các bạn lưu ý dùng dao bỏ bớt phần mỡ này, sơ chế bắp bò sạch sẽ trước khi ngâm cũng giúp nước ngâm được trong và không đóng mỡ, đồng thời bắp cũng thơm ngon hơn. Rửa sạch bắp bò. Cho bắp bò vào nồi cùng hoa hồi, quế, thảo quả, gừng và rượu nấu ăn (hoặc giấm). Cho nước ngập bắp bò. Đun sôi nồi bắp bò với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ vừa, đậy nắp nồi và đun đến khi bắp bò chín. Bắp bò chín là khi dùng đũa chích vào bắp, đũa xuyên qua bắp và khi rút đũa ra không có nước đỏ hồng chảy ra. Các bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
* Bước 2
Khi bắp bò đã chín, vớt bắp bò vào thau nước đá lạnh để bắp bò nguội mà không thâm bên ngoài. Khi bắp nguội thì vớt bắp ra, để bắp bò khô ráo hoàn toàn. Đối với những bắp bò lớn, các bạn có thể cắt đôi theo chiều dọc (tuỳ ý). Cho vào nồi gồm: 230ml nước mắm, 200g đường, 80ml giấm, 150ml nước lọc, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan. Lúc này các bạn có thể nêm nếm sơ để điều chỉnh độ chua ngọt mặn theo khẩu vị. Cho nồi nước mắm lên bếp, đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Nhắc nồi ra khỏi bếp và để hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.
* Bước 3
Bắp bò và hỗn hợp nước mắm phải nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ. Cho bắp bò vào lọ, đổ hỗn hợp mắm ngập bò. Cho ớt, tỏi và tiêu hạt vào lọ. Dùng nang tre chèn lên trên sao cho bắp bò phải chìm trong hỗn hợp mắm hoàn toàn. Nếu bắp bò nổi lên khỏi mặt nước thì sẽ hỏng. Đậy kín lọ. Ngâm lọ bắp bò khoảng 5 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể dùng được.
* Bước 4
Thịt bắp bò ngâm nước mắm là món ăn phổ biến trong những ngày đầu năm. Thịt bò dai thơm, ngâm đều gia vị mắm mặn ngọt hấp dẫn. Tranh thủ những ngày cận Tết ngâm ngay vài hũ để dành dùng dần nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne