Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh chiffon mít vàng thơm
Bánh Chiffon Mít Vàng Thơm yêu thích

Bánh Chiffon Mít Vàng Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách làm bánh chiffon mít vàng thơm

Bánh chiffon mít vàng thơm ăn vào mềm xốp, vị ngọt và thơm lừng mùi mít chín rất đặc trưng khiến bạn thật khó có thể cưỡng nỗi. Bạn nào thích loại bánh này, làm theo công thức mình chia sẻ bên dưới nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
300 Gr

Mít

120 Gr

Đường bột

130 Gr

Bột mì

50 Gr

Bột bắp

7 Quả

Trứng gà

5 Gr

Bột nở (baking powder)

3 Gr

Muối nở (Baking soda)

1/2 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

1/4 Muỗng cà phê

Muối

70 Gr

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mít các bạn chọn quả chín nhiều một chút để bánh có vị ngọt và thơm nhiều. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ trứng gà và máy xay sinh tố, thêm vào múi mít, 70g dầu ăn, bật máy xay nhuyễn mịn.
Mít các bạn chọn quả chín nhiều một chút để bánh có vị ngọt và thơm nhiều. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ trứng gà và máy xay sinh tố, thêm vào múi mít, 70g dầu ăn, bật máy xay nhuyễn mịn. Mít các bạn chọn quả chín nhiều một chút để bánh có vị ngọt và thơm nhiều. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ trứng gà và máy xay sinh tố, thêm vào múi mít, 70g dầu ăn, bật máy xay nhuyễn mịn.

* Bước 2

Tiếp theo, cho 130g bột mì, 50g bột bắp, 60g đường bột, bột nở (baking powder), muối nở (baking soda) trộn đều trong thau. Cho hỗn hợp mít xay vào trộn chung với bột.
Tiếp theo, cho 130g bột mì, 50g bột bắp, 60g đường bột, bột nở (baking powder), muối nở (baking soda) trộn đều trong thau. Cho hỗn hợp mít xay vào trộn chung với bột.

* Bước 3

Cho vào tô lớn gồm: Lòng trắng trứng gà, 60g đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối. Dùng máy đánh trứng đánh sao cho nhấc que đánh trứng lên lòng trắng kéo lên thành hình chóp hơi oặt xuống là được.
Cho vào tô lớn gồm: Lòng trắng trứng gà, 60g đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối. Dùng máy đánh trứng đánh sao cho nhấc que đánh trứng lên lòng trắng kéo lên thành hình chóp hơi oặt xuống là được.

* Bước 4

Cho 1/3 số lòng trắng vừa đánh bông vào hỗn hợp bột trộn đều (dùng kỹ thuật fold để không vỡ bọt khí). Cho tiếp 1/3 số lòng trắng vào, fold tiếp. Cho tiếp 1/3 cuối cùng, fold tiếp. Không trộn quá lâu, quá kỹ. Bánh sẽ không nở, chai và dai. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, nên dùng khuôn lõi giữa cho bánh chiffon, nếu không có khuôn lõi giữa các bạn dùng các loại khuôn có đường kính nhỏ, thành khuôn cao tránh dùng khuôn có đường kính lớn như làm bánh gato. Vì chiffon cấu trúc nhẹ, xốp, nhiều chất lỏng nên nếu dùng khuôn đường kính to bột không đủ chỗ "bám dính" để nở. Đổ bột khoảng 2/3 chiều cao khuôn, bột còn nở cao hơn trong lúc nướng.
Cho 1/3 số lòng trắng vừa đánh bông vào hỗn hợp bột trộn đều (dùng kỹ thuật fold để không vỡ bọt khí). Cho tiếp 1/3 số lòng trắng vào, fold tiếp. Cho tiếp 1/3 cuối cùng, fold tiếp. Không trộn quá lâu, quá kỹ. Bánh sẽ không nở, chai và dai. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, nên dùng khuôn lõi giữa cho bánh chiffon, nếu không có khuôn lõi giữa các bạn dùng các loại khuôn có đường kính nhỏ, thành khuôn cao tránh dùng khuôn có đường kính lớn như làm bánh gato. Vì chiffon cấu trúc nhẹ, xốp, nhiều chất lỏng nên nếu dùng khuôn đường kính to bột không đủ chỗ "bám dính" để nở. Đổ bột khoảng 2/3 chiều cao khuôn, bột còn nở cao hơn trong lúc nướng.

* Bước 5

Làm nóng lò ở 175 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 40-50 phút, chế độ hai lửa. Dùng que tăm xiên vào rút lên nếu không thấy dính là bánh đã chín. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội hẳn rồi mới úp ra khỏi khuôn, bánh sẽ không bị trầy xước lớp vỏ ngoài mất đẹp.
Làm nóng lò ở 175 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 40-50 phút, chế độ hai lửa. Dùng que tăm xiên vào rút lên nếu không thấy dính là bánh đã chín. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội hẳn rồi mới úp ra khỏi khuôn, bánh sẽ không bị trầy xước lớp vỏ ngoài mất đẹp.

* Bước 6

Bánh chiffon mít vàng thơm ăn vào mềm xốp, vị ngọt và thơm lừng mùi mít chín rất đặc trưng khiến bạn thật khó có thể cưỡng nỗi. Bạn nào thích loại bánh này, làm theo công thức mình chia sẻ bên dưới nhé.
Bánh chiffon mít vàng thơm ăn vào mềm xốp, vị ngọt và thơm lừng mùi mít chín rất đặc trưng khiến bạn thật khó có thể cưỡng nỗi. Bạn nào thích loại bánh này, làm theo công thức mình chia sẻ bên dưới nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh chiffon mít vàng thơm Mít Đường bột Bột mì Bột bắp Trứng gà Bột nở (baking powder) Muối nở (Baking soda) Nước cốt chanh Muối Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Chiffon Mít Vàng Thơm Bánh Chiffon Mít Vàng Thơm
sao : Bi Bu Ka
Gỏi Mít Trộn Tôm Thịt Gỏi Mít Trộn Tôm Thịt
sao : Bi Bu Ka
Canh Gà Lá Giang Chua Béo Canh Gà Lá Giang Chua Béo
sao : Bi Bu Ka
Ốc Hương Xào Bắp Bơ Ốc Hương Xào Bắp Bơ
sao : Bi Bu Ka

Món ăn tương tự

Bánh Chiffon Mít Vàng Thơm

Bánh Chiffon Mít Vàng Thơm
Bánh Cheesecake Chanh Dây

Bánh Cheesecake Chanh Dây
Bánh Quy Bơ Thơm Phức

Bánh Quy Bơ Thơm Phức
Bánh Quy Hình Chú Cừu

Bánh Quy Hình Chú Cừu
Bánh Chuối Chiên Vàng Giòn

Bánh Chuối Chiên Vàng Giòn
Bánh Flan Bông Lan Chocolate Ngon Tuyệt Vời

Bánh Flan Bông Lan Chocolate Ngon Tuyệt Vời
Bánh Quế Tròn Xinh

Bánh Quế Tròn Xinh
Japanese Strawberry Shortcake

Japanese Strawberry Shortcake
Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết

Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết
Bánh Cheesecake Sữa Chua

Bánh Cheesecake Sữa Chua
Bánh Mochi Nước Tinh Tế

Bánh Mochi Nước Tinh Tế
Bánh Quy Cam

Bánh Quy Cam
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne