Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Chè Lam | Đơn Giản, Cho Mâm Cúng Tết
Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết yêu thích

Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách Làm Chè Lam | Đơn Giản, Cho Mâm Cúng Tết

Bánh chè Lam - món ngon dễ làm, cho mâm cúng ngày Tết miền Bắc. Cách làm bánh chè lam đơn giản, từ những nguyên liệu quen thuộc như: gạo nếp rang, đậu phộng, mật mía, gừng... theo định lượng được truyền miệng qua các thế hệ, mang phong vị đa dạng và đặc trưng của từng vùng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
200 Gr

Bột nếp rang

110 Gr

Đậu phộng

100 Gr

Gừng

100 Gr

Nước đường

180 Gr

Mạch nha

1/4 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm bánh chè lam: Gọt vỏ gừng bào nhuyễn. Trộn đậu phộng rang và bột nếp rang trong 1 cái âu sạch. Trong nồi sạch khác trộn đều 180g mạch nha, 100g nước đường và 1/4 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Khi thấy nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho gừng bào vào khuấy đều nấu thêm 10-12 phút nữa thì tắt bếp. Đổ nước đường mạch nha vào âu bột nếp, đậu phộng, trộn đều thành 1 khối (bước này nếu thấy hơi nhão thì cho thêm bột nếp rang).
Cách làm bánh chè lam: Gọt vỏ gừng bào nhuyễn. Trộn đậu phộng rang và bột nếp rang trong 1 cái âu sạch. Trong nồi sạch khác trộn đều 180g mạch nha, 100g nước đường và 1/4 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Khi thấy nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho gừng bào vào khuấy đều nấu thêm 10-12 phút nữa thì tắt bếp. Đổ nước đường mạch nha vào âu bột nếp, đậu phộng, trộn đều thành 1 khối (bước này nếu thấy hơi nhão thì cho thêm bột nếp rang). Cách làm bánh chè lam: Gọt vỏ gừng bào nhuyễn. Trộn đậu phộng rang và bột nếp rang trong 1 cái âu sạch. Trong nồi sạch khác trộn đều 180g mạch nha, 100g nước đường và 1/4 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Khi thấy nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho gừng bào vào khuấy đều nấu thêm 10-12 phút nữa thì tắt bếp. Đổ nước đường mạch nha vào âu bột nếp, đậu phộng, trộn đều thành 1 khối (bước này nếu thấy hơi nhão thì cho thêm bột nếp rang).

* Bước 2

Cho khối bánh chè lam vào khay có lót giấy chống dính đã rắc 1 ít bột bếp rang, phủ thêm bột nếp rang chống dính, dàn đều, cán miếng to hơi dày. Đợi bánh chè nguội thì cắt miếng vừa ăn.
Cho khối bánh chè lam vào khay có lót giấy chống dính đã rắc 1 ít bột bếp rang, phủ thêm bột nếp rang chống dính, dàn đều, cán miếng to hơi dày. Đợi bánh chè nguội thì cắt miếng vừa ăn. Cho khối bánh chè lam vào khay có lót giấy chống dính đã rắc 1 ít bột bếp rang, phủ thêm bột nếp rang chống dính, dàn đều, cán miếng to hơi dày. Đợi bánh chè nguội thì cắt miếng vừa ăn.

* Bước 3

Bánh chè lam không dùng hết có thể bảo quản kín ở nhiệt độ thường dùng dần nhé. Bạn có thể dùng lá chuối khô để gói bánh chè lam, dùng dây luộc chặt, bảo quản rất tiện lợi.
Bánh chè lam không dùng hết có thể bảo quản kín ở nhiệt độ thường dùng dần nhé. Bạn có thể dùng lá chuối khô để gói bánh chè lam, dùng dây luộc chặt, bảo quản rất tiện lợi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Chè lam cho mâm cúng ngày Tết Bột nếp rang Đậu phộng Gừng Nước đường Mạch nha Muối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết
sao : Tố Minh
Rau Muống Ngâm Chua Ngọt Cho Ngày Tết Rau Muống Ngâm Chua Ngọt Cho Ngày Tết
sao : Tố Minh
Đùi Gà Rút Xương Nướng Ngũ Vị Hương Đùi Gà Rút Xương Nướng Ngũ Vị Hương
sao : Tố Minh
Thịt Gà Nướng Muối Thịt Gà Nướng Muối
sao : Tố Minh

Món ăn tương tự

Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết

Chè Lam Cho Mâm Cúng Ngày Tết
Bánh Cheesecake Sữa Chua

Bánh Cheesecake Sữa Chua
Bánh Mochi Nước Tinh Tế

Bánh Mochi Nước Tinh Tế
Bánh Quy Cam

Bánh Quy Cam
Bánh Bột Mì Cuộn Trà Xanh

Bánh Bột Mì Cuộn Trà Xanh
Bánh Bông Lan Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh Bông Lan Đơn Giản Bằng Nồi Cơm Điện
Bánh Bông Lan Chanh Thơm

Bánh Bông Lan Chanh Thơm
Bánh Bông Lan Bơ Nho

Bánh Bông Lan Bơ Nho
Bánh Crepe Chuối Kem Lạnh

Bánh Crepe Chuối Kem Lạnh
Bánh Dừa Caramel

Bánh Dừa Caramel
Bánh Rán Dừa Lá Dứa

Bánh Rán Dừa Lá Dứa
Quẩy Đường Chiên Giòn

Quẩy Đường Chiên Giòn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne