Mousse Dưa Hấu Và Dưa Gang

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Mị

Cách làm mousse dưa hấu và dưa gang

Mousse dưa hấu và dưa gang - sự kết hợp giản dị quá đỗi vẫn sẽ mang đến bất ngờ cho những ai được thưởng thức nó. Màu sắc thanh nhẹ, lớp dưới là màu của dưa hấu, bên trên là màu xanh nhạt đặc trưng của dưa gang. Ai bảo trời lạnh ăn mousse không ngon thì người đấy hơi lầm rồi đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

250 Gr

Dưa hấu

250 Gr

Dưa gang

3 Muỗng cà phê

Bột gelatine

70 ml

Nước

125 Gr

Đường trắng

4 Muỗng canh

Nước cốt chanh

1/2 Muỗng canh

Vani

250 ml

Kem whipping

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt đôi quả dưa gang, bỏ phần hạt đi, cắt thành những miếng nhỏ. Thực hiện tương tự với dưa hấu. Chanh vắt lấy nước. Đổ nước, đường, gelatine vào nồi đun cho đến khi tan hết, tắt bếp, để nguội.

* Bước 2

Đựng dưa hấu và dưa gang đã cắt miếng nhỏ vào hai chiếc bát khác nhau. Dùng máy xay cầm tay xay cho nhuyễn. Đổ nước cốt chanh vào mỗi bát dưa hấu và dưa gang đã xay. Đánh kem whipping trong một chiếc bát riêng cho tơi nhuyễn, sau đó thêm vani vào, đánh đều tiếp.

* Bước 3

Chia kem whipping và hỗn hợp nước đường gelatinelúc đầu thành hai phần. Một nửa đổ vào bát đựng dưa hấu, nửa còn lại đổ vào bát đựng dưa gang. Đổ phần mousse dưa hấu vào cốc, bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi đông lại thì lấy ra. Đổ tiếp phần mousse dưa gang lên trên, để trong tủ lạnh 3 giờ là có thể ăn được.

* Bước 4

Có thể trang trí ở trên là những viên dưa hấu và dưa gang cho thêm phần hấp dẫn. Mousse dưa hấu và dưa gang - sự kết hợp giản dị quá đỗi vẫn sẽ mang đến bất ngờ cho những ai được thưởng thức nó. Màu sắc thanh nhẹ, lớp dưới là màu của dưa hấu, bên trên là màu xanh nhạt đặc trưng của dưa gang. Ai bảo trời lạnh ăn mousse không ngon thì người đấy hơi lầm rồi đấy.