Thịt Heo Khô Lạ Miệng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm thịt heo khô lạ miệng

Thịt heo khô lạ miệng với những sợi khô thịt heo dai dai, béo thơm đậm đà gia vị mặn ngọt, cay cay hấp dẫn. Có thể ăn với cơm hoặc ăn chơi, làm mồi nhấm bia rất tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch thái miếng ngang to bản. Khi mua thịt chọn những miếng còn tươi, thịt hơi ấm, ấn mềm và đàn hồi tốt. Chọn những tảng to để dẽ thái lát mỏng.

* Bước 2

Nấu khoảng 1.5 lít nước cùng với sả, gừng và muối cùng với 1 muỗng canh nước mắm và vài gốc rau mùi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì cho thịt heo vào luộc chín. Thịt vừa chín thì vớt ra đĩa.

* Bước 3

Khi thịt nguội thì đem xé thành những sợi nhỏ.

* Bước 4

Đun nóng 200 ml dầu ăn, cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành tím vàng giòn vớt hành ra chén. Tiếp đến, cho thịt heo xé nhỏ vào chiên (chia làm 3 lần). Nhớ dùng đũa đảo cho thịt heo vàng tơi thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

* Bước 5

Cho 40g đường nau, 100ml nước vào nồi sạch, đặt lên bếp nấu tan đường với lửa nhỏ. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước mắm vào tiếp tục nấu cho nước mắm hơi sánh (khoảng 7 phút). Cuối cùng co thịt heo đã chiên cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu vào dùng đũa trộn đều cho nước mắm ngọt thấm hết vào thịt. Cứ nhẹ nhàng trộn như thế cho đến khi nước mắm cạn khô thì tắt bếp.