Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh trôi tàu dẻo ngọt

Bánh Trôi Tàu Dẻo Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Nguyệt

Cách làm bánh trôi tàu dẻo ngọt

Bánh trôi tàu dẻo ngọt với cách làm này bạn có thể tự làm bánh trôi bánh dẻo ngon, mềm mượt, nhân bánh có thể là đậu xanh bùi bùi hoặc mè đen béo thơm rất tuyệt. Có thể dùng ăn sáng hay cùng rằm hàng tháng đều được.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Bột nếp

100 Gr

Mè đen

40 Gr

Gừng

100 Gr

Dừa nạo

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mè đen rang chín, giã nhỏ. Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút cho nở rồi đồ chín. Khi đậu còn đang nóng cho vào cối giã mịn với 50g đường trắng. Dừa sợi ướp với 50g đường trắng khoảng 20 phút rồi cho vào nồi nhỏ xào trên bếp cho đến khi sợi dừa trong lai, hơi rít đũa là được. Cho đậu xanh vào nồi dừa đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu quện đều vào với nhau thì bắc xuống. Trộn 1/3 đậu xanh với mè đen (nhớ bớt lại chút mè để riêng, để sau này rắc lên bánh), nhồi cho đều và mịn. Nặn đậu và vừng thành những viên tròn nhỏ hơn viên bột.
Mè đen rang chín, giã nhỏ. Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút cho nở rồi đồ chín. Khi đậu còn đang nóng cho vào cối giã mịn với 50g đường trắng. Dừa sợi ướp với 50g đường trắng khoảng 20 phút rồi cho vào nồi nhỏ xào trên bếp cho đến khi sợi dừa trong lai, hơi rít đũa là được. Cho đậu xanh vào nồi dừa đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu quện đều vào với nhau thì bắc xuống. Trộn 1/3 đậu xanh với mè đen (nhớ bớt lại chút mè để riêng, để sau này rắc lên bánh), nhồi cho đều và mịn. Nặn đậu và vừng thành những viên tròn nhỏ hơn viên bột.

* Bước 2

Cho 300g bột nếp vào một chiếc tô lớn, cho từ từ 240ml nước ấm vào (40 độ C), dùng đũa khuấy cho bột hòa tan đều với nước. Nhồi bột khoảng vài phút cho bột dẻo mịn rồi để ủ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để bột được nở đều và mềm. Vê tròn từng viên bột nếp rồi ấn dẹt ra, cho một viên nhân vào giữa. Miết các mép bột cho kín nhân, vê tròn lại.
Cho 300g bột nếp vào một chiếc tô lớn, cho từ từ 240ml nước ấm vào (40 độ C), dùng đũa khuấy cho bột hòa tan đều với nước. Nhồi bột khoảng vài phút cho bột dẻo mịn rồi để ủ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để bột được nở đều và mềm. Vê tròn từng viên bột nếp rồi ấn dẹt ra, cho một viên nhân vào giữa. Miết các mép bột cho kín nhân, vê tròn lại. Cho 300g bột nếp vào một chiếc tô lớn, cho từ từ 240ml nước ấm vào (40 độ C), dùng đũa khuấy cho bột hòa tan đều với nước. Nhồi bột khoảng vài phút cho bột dẻo mịn rồi để ủ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để bột được nở đều và mềm. Vê tròn từng viên bột nếp rồi ấn dẹt ra, cho một viên nhân vào giữa. Miết các mép bột cho kín nhân, vê tròn lại.

* Bước 3

Trong lúc nặn bánh thì đặt nồi nước lên bếp, cho 250g đường vàng vào đun sôi. Gừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi thả vào nồi nước đường, hạ nhỏ lửa cho nước đường cạn bớt một chút và hơi sánh lại. Lúc này mình sẽ thả bánh vào nồi nước đường, cứ đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi hết lên khoảng 1-2 phút là bánh chín.
Trong lúc nặn bánh thì đặt nồi nước lên bếp, cho 250g đường vàng vào đun sôi. Gừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi thả vào nồi nước đường, hạ nhỏ lửa cho nước đường cạn bớt một chút và hơi sánh lại. Lúc này mình sẽ thả bánh vào nồi nước đường, cứ đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi hết lên khoảng 1-2 phút là bánh chín.

* Bước 4

Múc bánh ra chén, thêm vào nước đường, nước cốt dừa, sau đó rắc đậu phộng rang giã nát và chút mè đen giã nhỏ lên trên là có thể dùng.
Múc bánh ra chén, thêm vào nước đường, nước cốt dừa, sau đó rắc đậu phộng rang giã nát và chút mè đen giã nhỏ lên trên là có thể dùng. Múc bánh ra chén, thêm vào nước đường, nước cốt dừa, sau đó rắc đậu phộng rang giã nát và chút mè đen giã nhỏ lên trên là có thể dùng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne