Lòng Xào Tỏi Dai Ngon

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đạm Thái Y

Cách làm lòng xào tỏi dai ngon

Lòng xào tỏi dai ngon với thịt lòng non dai dai, béo ngon được xào cùng hỗn hợp gia vị đậm đà. Màu lòng non xào sáng bóng trong rất ngon miệng. Dùng ăn cơm hay mồi nhấm bia rượu đều tuyệt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để rửa sạch lòng non trước tiên bạn rửa qua giấm và muối, rồi rửa lại nhiều lần qua nước sạch, sau đó chần qua nước sôi là được. Lòng cho vào nồi, thêm 3-4 chén nước, gừng, hành lá, rượu vào đun trong khoảng 2 phút. Nước trong nồi sôi, bạn vớt lòng ra, rửa qua nước sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Đồng thời, cắt nhỏ ớt, gừng, tỏi bóc vỏ.

* Bước 2

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi chuyển màu vàng thì bạn vớt tỏi ra, cho lòng vào xào đều. Thêm rượu, nước tương, đường, muối vào, đảo đều. Tiếp theo, cho thêm một ít nước, đậy nắp đun lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa vừa đun thêm chừng 30 phút nữa. Sau đó cho tỏi vào, đun khoảng 10 phút rồi cho ớt vào, mở lửa lớn và đun thêm 2 phút và tắt bếp.