Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm gỏi khổ qua bò tái

Gỏi Khổ Qua Bò Tái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm gỏi khổ qua bò tái

Khổ qua là một loại quả cùng dòng với các loại quả như bầu bí là một loài dây leo thường được trồng tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có tính mát, thường được dùng để chế biến những món ăn thanh nhẹ lại kích thích vị vị giác cho người thưởng thức để xua tan cái oi bức của những ngày nóng nực. Ngại ngùng gì bạn không bắt tay vào thực hiện cho gia đình và những người thân yêu.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
200 Gr

Thịt bò

4 Trái

Chanh

1 Củ

Hành tây

3 Trái

Khổ qua

1 Muỗng canh

Hành phi

1 Muỗng canh

Tỏi băm

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Tương ớt

1 Muỗng cà phê

Ớt băm

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ướp với 1 muỗng canh mắm ngon cho đậm đà. Thịt bò cắt lát thật mỏng. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt mỏng dễ dàng là cho thịt vào tủ đông đá chừng 1-2 giờ đồng hồ. Khi thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt mỏng sẽ rất dễ.
Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ướp với 1 muỗng canh mắm ngon cho đậm đà. Thịt bò cắt lát thật mỏng. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt mỏng dễ dàng là cho thịt vào tủ đông đá chừng 1-2 giờ đồng hồ. Khi thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt mỏng sẽ rất dễ. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ướp với 1 muỗng canh mắm ngon cho đậm đà. Thịt bò cắt lát thật mỏng. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt mỏng dễ dàng là cho thịt vào tủ đông đá chừng 1-2 giờ đồng hồ. Khi thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt mỏng sẽ rất dễ.

* Bước 2

Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Đậu phộng rang giã giập. Vắt nước cốt chanh rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo.
Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Đậu phộng rang giã giập. Vắt nước cốt chanh rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo. Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Đậu phộng rang giã giập. Vắt nước cốt chanh rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo. Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Đậu phộng rang giã giập. Vắt nước cốt chanh rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo. Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Đậu phộng rang giã giập. Vắt nước cốt chanh rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo.

* Bước 3

Pha nước mắm trộn gỏi gồm đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm, tương ớt cho có màu đẹp. Chuẩn bị một cái tô lớn, cho khổ qua, củ hành, thịt bò, nước mắm trộn gỏi vào trộn đều. Cuối cùng cho hành phi và đậu phộng rang lên.
Pha nước mắm trộn gỏi gồm đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm, tương ớt cho có màu đẹp. Chuẩn bị một cái tô lớn, cho khổ qua, củ hành, thịt bò, nước mắm trộn gỏi vào trộn đều. Cuối cùng cho hành phi và đậu phộng rang lên.

* Bước 4

Món gỏi bò tái khổ qua có thể ăn kèm với bánh tráng mè cũng rất ngon. Khi làm xong nên dùng ngay để khổ qua còn giữ độ tươi mát.
Món gỏi bò tái khổ qua có thể ăn kèm với bánh tráng mè cũng rất ngon. Khi làm xong nên dùng ngay để khổ qua còn giữ độ tươi mát.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne