Lươn Chiên Giòn Sả Ớt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Trương

Cách làm lươn chiên giòn sả ớt

Lươn là một trong những nguyên liệu quen thuộc với tất cả chúng ta. Chắc chắn rất nhiều người ưa thích những món như cháo lươn, chả lương, lương chiên giòn… Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn một món lươn hấp dẫn nhé: đó là lươn chiên giòn sả ớt. Thịt lươn tươi ngon hòa quyện với hương vị cay cay của sả ớt sẽ giúp cho bữa cơm ngày đông giá lạnh của gia đình bạn thêm ấm cúng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

400 Gr

Lươn

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

50 Gr

Bột chiên giòn

30 ml

Dầu điều

10 Gr

Tỏi băm

10 Gr

Hành tím băm

10 Gr

Sả băm

10 Gr

Ớt sừng

1 Muỗng canh

Đường

2 Muỗng canh

Nước mắm

10 Gr

Rau răm

10 Gr

Hành lá băm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế sạch 400gr lươn rồi đem trộn đều với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và 50gr bột chiên giòn. Sau đó, chiên lươn chín vàng giòn rồi vớt ra, để ráo.

* Bước 2

Cho 30ml dầu điều vào chảo cho nóng rồi phi thơm 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 10gr sả băm, 10gr ớt sừng sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, cho lươn vào, đảo đều. Thêm 10gr rau răm thái nhỏ, 10gr hành lá băm vào chảo, đảo qua rồi tắt bếp.

* Bước 3

Chúng ta đã hoàn thành xong món lươn chiên giòn sả ớt rồi đó, không hè khó chút nào phải không. Món ăn rất hợp vào thời tiết mát trời. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu quen thuộc chắc chắn ai cũng có thể thực hiện tốt rồi. Bạn hãy ghi ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn để thực hiện ngay khi có thể nhé.