Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm bánh bèo hấp

Bánh Bèo Hấp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách làm bánh bèo hấp

Món bánh dân dã của miền Trung mà ai từ nơi khác đến cũng tò mò muốn thử, ai là người dân miền Trung đi xa cũng nhớ. Tuy là món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh bèo lại là một trong những món ăn vặt đốn tim nhiều người. Cách làm bánh bèo cũng vô cùng đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

400 Gr

Bột gạo

35 Gr

Bột bắp

1 Lít

Nước

1/2 Muỗng cà phê

Muối

300 Gr

Tôm tươi

1/2 Muỗng cà phê

Dầu điều

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

3.50 Muỗng canh

Đường

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Chén

Hành lá băm

200 ml

Dầu ăn

4 Muỗng canh

Nước mắm

10 Muỗng canh

Nước lạnh

1 Muỗng canh

Ớt băm

1 Muỗng canh

Hành tím băm

5 Lát

Bánh mì sandwich

5 Muỗng canh

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm nõn rửa sạch. Phi hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm và dầu điều vào xào săn, sau đó cho hạt nêm, đường, tiêu vào xào thêm vài phút cho tôm thấm là tắt bếp. Cho bột gạo, bột bắp, nước, muối vào cái tô hoà tan, để yên cho lắng bột rồi làm dấu mực nước. Cẩn thận chắt bỏ phần nước trong, rồi cho lượng nước lạnh bên ngoài vào đúng mực nước đã làm dấu.

* Bước 2

Bắc xửng lên bếp, xếp chén vào xửng, khi nước sôi, chén nóng, đổ bột vào 2/3 chén hấp 5-7 phút là bánh chín, thời gian hấp lệ thuộc vào chén bánh to hay nhỏ. Các bạn nhớ đổ bột vào cái cup có cái phễu, để dễ đổ bột vào chén và đây cũng là 1 bí quyết tạo độ xoáy bánh.

* Bước 3

Pha nước chấm: 4 muỗng canh nước mắm, 3.5 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước, 5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ớt băm cho vào khuấy đều. Để tăng thêm vị ngon cho bánh bèo chén, bạn có thể làm thêm “tóp mỡ” bằng cách chiên giòn bánh mì sandwich cắt vuông với phần dầu ăn còn lại, chiên xong thấm ráo dầu.

* Bước 4

Thoa mỡ hành lên mặt bánh bèo, cho nhân và bánh mì chiên. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt. Bánh bèo là một loại bánh làm từ bột gạo. Đây là một trong các loại bánh làm khá dễ dàng, nhưng ngon miệng. Một món ăn dân dã nhưng khiến mọi người không thể chối từ.