Sườn Heo Kho Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pi Sà

Cách làm sườn heo kho thơm

Thơm không những làm cho sườn mềm mà còn ngọt đậm đà. Thay vì chiên, xào, kho sườn như bình thường, bạn làm món sườn kho thơm này cho bữa cơm thêm phong phú nhé, tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, với vị chua ngọt của thơm, thịt sườn mềm làm cho món sườn hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

600 Gr

Sườn non

1/2 Trái

Thơm

2 Cây

Hành lá

1 Củ

Hành tím

4 Tép

Tỏi

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Nước màu

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thơm đem gọt sạch vỏ và khoét hết mắt, thái miếng hơi dày, hành lá thái khúc ngắn, hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sườn rửa sạch rồi thấm khô, chặt miếng vừa ăn và cho sườn vào tô cùng với hạt nêm, tiêu, nước tương, hành tỏi băm rồi đảo đều ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Đặt chảo lên bếp cùng với dầu ăn, đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm sau đó đổ sườn vào xào cho sườn săn lại, thêm nước màu và nước mắm, muối, đường xào cho gia vị rút hết vào sườn.

* Bước 3

Tiếp theo bạn cho thơm vào cùng rồi thêm nước sâm sấp mặt sườn, nấu cho nồi sườn sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu. Thỉnh thoảng bạn đảo đều sườn cho sườn ngấm đều gia vị, kho cho sườn rút cạn bớt nước sốt sền sệt và thịt sườn mềm thì cho hành lá rồi tắt bếp.

* Bước 4

Xúc sườn kho dứa ra đĩa ăn với cơm nóng. Sườn heo kho thơm chua chua ngọt ngọt, miếng sườn mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt sền sệt đậm đà, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi.