Gà Xào Bông Cải Xanh Và Nấm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mia Dang

Cách làm gà xào bông cải xanh và nấm

Thịt gà rất hợp với bông cải xanh (súp lơ xanh) và nấm. Thịt gà mềm ngọt, bông cải xanh thanh mát kết hợp với nấm mỡ béo, quyện trong nước sốt đậm đà, sánh mịn ăn cùng cơm nóng thì chuẩn vị vô cùng. Lưu ngay công thức để trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1/4 Chén

Bột mì

450 Gr

Ức gà

1 Chén

Nước dùng gà

1/4 Chén

Nước tương

1/2 Muỗng canh

Gừng băm

2 Tép

Tỏi

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

2 Muỗng canh

Dầu ăn

560 Gr

Bông cải xanh

1 Củ

Hành tây

340 Gr

Nấm mỡ

1/4 Chén

Mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà cắt bỏ những phần mỡ dư thừa và dùng giấy sạch thấm khô. Cho ức gà và bột mì đa dụng vào bát, đảo đều sao cho thịt gà được bao phủ bởi lớp bột bên ngoài. Gắp thịt gà ra đĩa để riêng, phần bột còn trong bát, để lại để dùng làm nước sốt. Bông cải xanh thái búp hoa nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Nấm rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, bào nhỏ.

* Bước 2

Làm nước sốt: Lấy chiếc bát còn dư phần bột vừa ướp gà, cho nước dùng gà, mật ong, nước tương, gừng, tỏi và dầu mè vào khuấy đều.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Đổ thịt gà vào chảo, chiên khoảng 1 phút, sau đó đảo đều khoảng 5 phút hoặc đảo đến khi thịt gà chín. Gắp thịt gà ra đĩa, để riêng. Vẫn dùng chiếc chảo vừa xào thịt gà, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thêm bông cải xanh, hành tây và nấm vào đảo đều khoảng 4 phút, hoặc đến khi nấm và bông cải xanh chín mềm.

* Bước 4

Khuấy lại bát nước sốt trong vài giây, rồi đổ nước sốt vào chảo bông cải xanh, đảo đều. Đun khoảng 2 phút hoặc đến khi nước sốt sánh lại thì thêm thịt gà vào chảo, đảo khoảng 30 giây cho đến khi nước sốt bám đều miếng thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.