Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thịt kho chua ngọt Cách làm thịt kho chua ngọt

Thịt Kho Chua Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pi Sà

Cách làm thịt kho chua ngọt

Thịt kho chắc hẳn là món ăn phổ biến nhất nhì Việt Nam chúng ta, nhưng thịt kho sốt chua ngọt kiểu này bạn đã biết chưa? Thịt kho cùng giấm và rượu, hai nguyên liệu mới lạ này chính nó cũng đem lại một trải nghiệm thật sự thú vị và vô cùng mới lạ cho bữa cơm người Việt. Nào cùng làm thử món ăn mới lạ hao cơm này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

800 Gr

Thịt heo

3 Củ

Hành tím

7 Tép

Tỏi

1/4 Củ

Gừng

45 ml

Rượu trắng

2 Cây

Hành lá

30 ml

Nước tương

30 ml

Hắc xì dầu

90 ml

Giấm đen

120 Gr

Đường nâu

150 ml

Nước

2 Muỗng canh

Bột bắp

1 Miếng

Thanh quế

4 Cái

Hoa hồi

1 Muỗng canh

Nhục đậu khấu

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, cho vài lát gừng, 15ml rượu vào nồi, thêm nước vào đun lửa lớn, lửa sôi hạ lửa nhỏ để trong 5 phút, vớt bỏ cặn. Vớt thịt ra, rửa dưới vòi nước lạnh, để ráo. Cắt thịt vừa luộc thành miếng vừa ăn.

* Bước 2

Gọt gừng, cắt miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Cho nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho thịt vào đảo đều. Thêm gừng, tỏi, quế, sao hồi vào đảo đều cho có mùi thơm. Thêm tiếp hành tím vào.

* Bước 3

Thêm bột nhục đậu khấu, 30ml rượu Mai Quế Lộ, nước tương, hắc xì dầu, giấm vào để tạo màu, nấu trong nồi áp suất trên lửa nhỏ trong 25 phút hoặc cho đến khi thịt kho thấm mềm.

* Bước 4

Bạn cũng có thể nấu bằng nồi bình thường trên lửa vừa trong 40 phút cho thịt mềm. Để sốt thêm sánh, bạn có thể thêm khoảng 2 muỗng canh bột bắp hòa với nước lạnh vào sau cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn.