Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm Gỏi dồi trường măng chua

Gỏi Dồi Trường Măng Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Lê

Cách làm Gỏi dồi trường măng chua

Dồi trường được các em chị em nội trợ biến tấu thành nhiều món ngon đặc sản, như: Dồi trường hấp hành, dồi trường xào bông thiên lý, dồi trường cháy tỏi hay dồi trường chắm mắm tôm… Những món ăn từ dồi trường được rất nhiều người ưa chuộng và có khả năng gây “nghiện” cao nên cũng không có gì bất ngờ khi nó được trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người và đặc biệt là cánh mày râu. Công thức gỏi dồi trường măng chua này chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn bất ngờ đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay lại công thức này để làm dày thêm bộ sưu tập "Những món ăn lai rai hấp dẫn" nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Dồi trường

150 Gr

Măng chua

1 Củ

Cà rốt

1 Muỗng canh

Bột mì

1 Muỗng canh

Gừng băm nhuyễn

1 Muỗng cà phê

Giấm

1.50 Muỗng canh

Đường trắng

1.50 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Ớt băm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

10 Gr

Rau

1 Muỗng canh

Nước cốt chanh

2 Muỗng canh

Đậu phộng

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dồi trường mua về bạn sẽ rửa sạch sau đó ướp với 1 muỗng canh bột mì và để khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Dồi trường cho vào nồi châm nước ngập cùng với gừng đã băm nhuyễn, luộc đến khi dồi trường chín rồi vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn.

* Bước 2

Trong khi chờ luộc dồi trường bạn sẽ làm sạch măng tươi rồi xé sợi đem đi luộc, sau đó xả lại vài lần với nước cho bớt chua, để ráo. Cà rốt bạn rửa sạch rồi thái sợi, ướp khoảng 15 phút với 1/2 muỗng canh đường, muối, giấm. Rau thơm nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ để trộn gỏi.

* Bước 3

Làm nước trộn gỏi: nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt đã băm nhuyễn, bạn trộn đều và nêm nếm lại xem đã vừa vị chưa sau đó cho thêm tiêu cho thơm. Chuẩn bị một thau nhỏ cho dồi trường đã cắt, cà rốt đã vắt bớt nước ướp, măng trộn đều với phần nước trộn vừa pha, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.