Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách Làm Tai Heo Xoài Cóc Sốt Thái Thơm Ngon Ở Nhà

Tai Heo Xoài Cóc Sốt Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Tai Heo Xoài Cóc Sốt Thái Thơm Ngon Ở Nhà

Tai heo sốt thái là hiện đang là món ăn vặt chua cay mà ai nhìn thấy cũng không thể cưỡng lại, đặc biệt là tín đồ món Thái. Tai heo chua ngọt kiểu Thái là sự kết hợp đặc biệt giữa sốt Thái chua ngọt cay, cùng tai heo giòn giòn, sựt sựt, dễ gây nghiện. Cách làm gỏi tai heo kiểu Thái không cầu kỳ, nhưng lại hấp dẫn, mời cả nhà nhâm nhi thì còn gì bằng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Cái

Tai heo

10 Trái

Ớt sừng

5 Trái

Ớt

10 Muỗng canh

Đường trắng

120 ml

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Trái

Xoài xanh

1/2 Kg

Cóc

1 Trái

Chanh

5 Trái

Trái tắc

3 Cây

Sả

1 Củ

Gừng

1 Củ

Tỏi

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch tai heo rồi cho vào nồi luộc chín cùng với 4 khúc sả cây đập dập, 4 lát gừng mỏng và một chút muối. Khi tai heo đã chín, vớt ra và ngâm vào tô nước đá thêm 5 phút cho tai săn lại và giòn hơn.

* Bước 2

Luộc sơ ớt sừng, sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn chung với 1 củ tỏi bóc vỏ. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn như tương ớt là được.

* Bước 3

Đun sôi 120ml nước mắm trên bếp vừa lửa, sau đó cho 10 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho tan hết đường, rồi tiếp tục cho ớt hiểm băm nhuyễn, hỗn hợp tương ớt tỏi đã xay vào nấu lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị cháy. Đun cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.

* Bước 4

Chuẩn bị một tô (thau) lớn vừa đủ, cho tai heo đã thái mỏng, xoài, cóc, ớt sừng, sả thái lát vào.

* Bước 5

Chan đều nước sốt vào hỗn hợp trái cây và tai heo rồi trộn đều cho gỏi cóc tai heo thấm gia vị. Tai heo sốt Thái sau khi đã trộn xong là có thể trình bày ra đĩa và dùng ngay. Hoặc có thể ngâm tai heo kiểu Thái cho vào hủ lớn để ngâm hỗn hợp và dùng ăn dần.