Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bò hầm bia và đậu trắng Cách làm Bò hầm bia và đậu trắng

Bò Hầm Bia Và Đậu Trắng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Maggi

Cách làm Bò hầm bia và đậu trắng

Bò hầm bia và đậu trắng với miếng bắp bò hầm bia đậm vị, mềm ngọt, xen kẽ là những hạt đậu bùi bùi ngập trong nước sốt sóng sánh lạ miệng, kết hợp sự béo của bơ, ngọt của rau củ và thơm nhẹ của bia. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon đấy nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Bắp bò

250 ml

Bia

150 Gr

Đậu trắng

50 Gr

Đậu Hà Lan

50 Gr

Hành tây

50 Gr

Cần tây

15 Gr

Tỏi

30 Gr

Bơ lạt

10 Gr

Bột mì

3 Lá

Nguyệt quế

1 Muỗng canh

Dầu ăn

30 Gr

Dầu hào Maggi

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm Maggi

1 Muỗng canh

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm món Bò hầm bia và đậu trắng, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Tiếp theo cắt thịt bò cắt thành miếng vuông cỡ 5cm, rửa sạch. Hành tây, cần tây cắt hạt lựu, tỏi đập dập.

* Bước 2

Cho 300gr thịt bò vào một tô lớn cùng với 50gr hành tây, 50gr cần tây, 15gr tỏi, 3 lá nguyệt quế, 60gr sốt cà cô đặc, 30gr dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và 50ml bia. Trộn lên và ướp ít nhất 30 phút.

* Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho vào 20gr bơ lạt, đun cho bơ chảy hết thì trút thịt bò vào xào thơm. Thêm 150ml nước lọc và 200ml bia vào nồi.

* Bước 4

Đun cho nước sôi thì vớt bỏ váng bọt, nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều rồi hạ lửa nhỏ hầm thịt bò khoảng 40 phút hoặc đến khi thịt bò mềm. Sau 40 phút, thêm 150gr đậu trắng và 50gr đậu Hà Lan vào nồi thịt nấu thêm 5 phút.

* Bước 5

Trong lúc hầm thịt gần mềm thì bạn chuẩn bị một chiếc chảo khác để làm Roux. Đặt chảo lên bếp rồi cho 10gr bơ lạt vào đun chảy, sau đó cho 10gr bột mì vào đánh đều lên. Sau khi đã hầm đậu được 5 phút thì bạn đổ Roux vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh và hòa quyện với nước hầm bò.

* Bước 6

Từng miếng bò hầm thấm đẫm nước sốt xen lẫn với những hạt đậu beo béo, bùi bùi cùng mùi bia thoang thoảng sẽ khiến ai lần đầu nếm thử cũng phải trầm trồ vì hương vị đậm đà nhưng tinh tế của món ăn này. Bạn thử xem sao nhé!