Soup Hải Sâm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Oanh

Cách làm Soup hải sâm

Súp hải sâm, với vị thanh mát giòn tan của hải sâm cùng chất ngọt thơm từ xương heo và bắp sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn nhẹ ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe. Cùng mình bắt tay vào làm món súp "thượng hạng" này ngay nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng dao cắt dọc thân bắp để tách lấy hạt. Trứng cút bạn luộc chín rồi bóc vỏ, rửa sơ qua với nước lọc cho sạch hết vỏ thừa còn dính

* Bước 2

Hải sâm mua về bạn rửa sơ, loại bỏ hoàn toàn phần ruột, giã nhuyễn gừng rồi bỏ vào rượu trắng, sau đó bạn cho hải sâm vào rửa sạch rồi xả sơ lại với nước. TIếp đến bạn đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu mè vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó tiếp tục thả hải sâm vào, nêm thêm 3g muối + 5g đường + 5g bột nêm + 2g tiêu, xào khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

* Bước 3

Rửa sạch xương heo, cho vào nồi cùng một ít nước, đặt lên bếp, mở lửa lớn. Nấu xương trong nước sôi già khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ bỏ phần nước dơ. Cho thêm 1.2 lít nước cùng hạt và cùi bắp vào nồi xương, hầm với lửa vừa trong 30 phút.

* Bước 4

Cho trứng cút vào nồi xương cùng với hải sâm đã xào, nấu thêm 10 phút nữa. Đập trứng gà ra chén, khuấy cho lòng trắng và đỏ hòa vào nhau. Nhẹ nhàng vừa đổ trứng gà vào nồi vừa đảo đều để tạo trứng mây. Hòa 20g bột năng với một ít nước lọc, cho vào nồi súp, khuấy đến khi nước hơi sánh lại thì tắt bếp.