Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh canh chả cá Cách Làm Bánh Canh Chả Cá | Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Bánh Canh Chả Cá

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lam Băng

Cách Làm Bánh Canh Chả Cá | Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Bánh canh chả cá là món ngon bữa sáng hấp dẫn, bổ dưỡng, giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày dài học tập và làm việc. Cách nấu bánh canh chả cả cũng không quá phức tạp, chỉ cần xắn tay vào bếp khoảng tầm 45 phút là món ăn ngon, nóng hôi hổi này sẽ xong ngay thôi!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Chén

Bột gạo

250 Gr

Bột năng

500 Gr

Phi lê cá

1 Trái

Ớt

1 Kg

Xương ống

1/2 Cây

Hành lá

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

5 Gr

Ngò rí

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ninh nước dùng từ xương lợn khoảng 2 giờ, trong quá trình đun nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.

* Bước 2

Trộn bột năng với bột gạo với nhau. Đun nước sôi, rưới đều lên bột rồi nhồi đến khi hỗn hợp bột đó mềm mịn, dai là được. Chia bột thành từng viên tròn bằng nắm tay, dùng chai cán mỏng rồi thái thành từng sợi to bằng đầu đũa.

* Bước 3

Quết nhuyễn thịt phi lê cá với đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Quết đến khi thấy phần thịt cá dai, dẻo dính vào nhau là được.

* Bước 4

Vớt bỏ phần xương trong nước dùng bánh canh chả cá, nêm nước mắm, hạt nêm vào nước dùng cho vừa ăn. Dùng muỗng chia từng viên chả cá thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng, khuấy đều.

* Bước 5

Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ qua. Xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Khi nước dùng bánh canh chả cá đã chuẩn bị xong, cho tiếp sợi bánh canh đã chần vào rồi đun sôi, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình nếu cần.

* Bước 6

Múc bánh canh chả cá ra tô và thưởng thức. Bánh canh chả cá dùng nóng với ít hành ngò, thêm chén nước mắm ớt kế bên là hết sảy. Vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh được măm măm 1 tô bánh canh chả cá nóng hôi hổi thì còn gì bằng! Cuối tuần các bạn nhất định phải thử cách làm bánh canh chả cá này để đãi gia đình nhé!