Kem Matcha Chocolate Hạnh Nhân

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tammy Le

Cách làm Kem matcha chocolate hạnh nhân

Với những ai là tín đồ của Matcha thì đừng bỏ qua nhé, chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể có được những que kem ngon tuyệt cú mèo. Kem có mùi thơm đặc trưng của hạnh nhân, có vị béo của chocolate, vị đắng nhẹ của trà xanh, nên món kem này ăn rất ngon. Vào những ngày nắng nóng hãy thử xem nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Chén

Sữa tươi

2 Chén

Heavy cream

0.75 Chén

Đường trắng

5 Cái

Lòng đỏ trứng gà

1.50 Muỗng canh

Bột trà xanh

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Bột bắp

1 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

2 Chén

Chocolate đen

1.50 Chén

Dầu dừa

2 Chén

Hạnh nhân

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột matcha, muối, đường và bột bắp vào với nhau trong 1 cái tô to và để sang một bên. Hòa heavy cream vào với sữa, cho vào nồi và đến khi gần sôi thì tắt lửa. Bỏ lòng đỏ vào trong hỗn hợp của matcha, muối và đường và trộn đều. Đổ 1 muỗng sữa vừa với đun vào trong hỗn hợp matcha, trộn đều. Tiếp tục đổ 2 muỗng sữa nữa vào hỗn hợp và tiếp tục đảo. Sau đó đổ hỗn hợp vào trong nồi, đun tới khi gần sôi và đặc lên. Lọc hỗn hợp và cho thêm tinh chất vani. Làm mát hỗn hợp matcha trong tủ lạnh từ 10-15 phút.

* Bước 2

Đổ hỗn hợp matcha đã được làm mát vào các khay làm kem. Đặt vào trong ngăn lạnh trong khoảng 6 tiếng hoặc cho tới khi kem đã đông lại. Nếu gặp khó khăn trong việc gỡ các thanh kem này ra khỏi khay, hãy cho khay này hơ dưới lửa khoảng một vài giây nhé!

* Bước 3

Đặt hạnh nhân lên khay và bỏ vào lò nướng, đặt ở 177 độ C. Nướng trong vòng 5 phút, sau đó bỏ ra và để nguội. Giã nhỏ hạnh nhân thành các miếng nhỏ vừa phải. Trộn chocolate chips và dầu dừa trong một bát chịu nhiệt. Đặt bát này vào 1 nồi nước vừa phải, đun cho tới khi hỗn hợp chocolate trong bát sôi lên.

* Bước 4

Đun chảy hỗn hợp chocolate, sau đó bỏ ra ngoài để làm nguội. Trộn hỗn hợp chocolate với các miếng hạnh nhân giã nhỏ. Nhúng những thanh kem vào trong hỗn hợp trên, sau một lúc chúng sẽ đông cứng lại và bám trên thanh kem.

* Bước 5

Thưởng thức thôi! Vị béo ngậy của kem tươi, chocolate kết hợp với vị thanh mát trà xanh và chút giòn giòn của hạnh nhân tạo thành món kem dâu thật là tuyệt vời.