Gỏi Cuốn Pad Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tammy Le

Cách làm Gỏi cuốn Pad Thái

Pad Thái là món ăn đặc trưng của người Thái, còn gọi là bún, phở xào. Vậy bạn đã bao giờ nghe Pad Thái cũng có thể làm gỏi cuốn chưa? Thật lạ lẫm đúng không? Còn gì bằng được thưởng thức những cuốn gỏi cuốn kết hợp Pad Thái thơm cay, đậm vị giữa tiết trời thế này. Cách làm thì vô cùng đơn giản nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

10 Miếng

Đậu hũ chiên

230 Gr

Bún gạo

10 Miếng

Bánh tráng

1 Củ

Cà rốt

50 Gr

Hành lá

50 Gr

Ngò rí

45 ml

Nước cốt me

45 ml

Nước tương

50 Gr

Đường nâu

15 ml

Nước cốt chanh

10 ml

Nước mắm

5 Gr

Tỏi băm

5 Gr

Ớt băm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bún gạo khô ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, sau đó chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Cà rốt cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cho các gia vị làm sốt vào tô, khuấy đều cho tan đường. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho hỗn hợp gia vị làm sốt vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho đến khi sánh, sền sệt là được. Tắt bếp, cho nước sốt ra tô. Chia nước sốt làm 2 phần, 1 phần cho vào bún gạo khô trộn đều trên chảo trên lửa vừa cho đến khi mềm, thấm gia vị.

* Bước 2

Đậu hũ cắt thành lát mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào chảo, dầu sôi lăn tăn cho tiếp đậu hũ vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu. Cho phần còn lại của nước sốt vào trộn đều với đậu hũ, để lửa vừa khoảng 3-5 phút cho thấm. Trải bánh tráng mỏng lên thớt, cho 1 gắp bún xào, 1 gắp đậu hũ chiên vào, thêm cà rốt, hành lá, ngò rí lên trên cuốn tròn, dài chặt tay.

* Bước 3

Dọn Pad Thái cuốn chấm kèm sốt đậu phộng, ớt băm. Món này khá thích hợp trong những ngày nóng bởi rất dễ ăn. Bạn có thể làm món ăn này vào dịp cuối tuần cho cả nhà thưởng thức nhé.