Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chay Cách làm Nấm đùi gà áp chảo sốt cay

Nấm Đùi Gà Áp Chảo Sốt Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Koko Aromi

Cách làm Nấm đùi gà áp chảo sốt cay

Nếu ngán cá, cua, ốc hay thịt mỡ thì hãy thay vào đó bằng một món ăn với nguyên liệu rất quen thuộc - Nấm Đùi Gà. Nấm dai, giòn, bóng mượt cháy sém cạnh ăn cùng với nước sốt cay nồng, càng ăn càng ghiền cho bữa cơm thanh đạm bên gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

2 Cái

Nấm đùi gà

5 Trái

Ớt

1 Muỗng cà phê

Tiêu

3 Trái

Vải

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1 Nhánh

Hành lá

3 Muỗng cà phê

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

2 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn nấm tươi ngon, không bị dập nát hay có mùi lạ. Pha một muỗng cà phê muối vào tô nước lọc, ngâm 2 cây nấm vào tô trong 5 phút. Sau đó vớt ra xả sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng 3mm.

* Bước 2

Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại. Hành tím, tỏi, hành lá, gừng và vải khô cắt nhỏ, tiêu hạt đập dập, ớt cắt lát.

* Bước 3

Tiếp theo trụng sơ nấm với nước sôi trong 1-2 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước. Kế đến bắc một cái chảo và cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho tiếp nấm vào chảo. Điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với độ dày mỏng của những lát nấm. Khi quan sát thấy nấm ngả sang màu vàng và hơi cháy xém cạnh là đạt.

* Bước 4

Phần sốt thực hiện như sau: Khi chảo nóng, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào và cho các nguyên liệu: hành tím, tỏi băm, vải khô đã cắt nhỏ, ớt cắt lát, tiêu hạt đập dập phi cho thơm. Kế đến cho 2 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước lọc, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau khoảng 1-2 phút là có ngay nước sốt thơm nồng.

* Bước 5

Món ăn đã hoàn tất, nhanh tay xếp nấm ra đĩa, rưới phần sốt sền sệt lên trên và rắc 1 ít hành lá cho hấp dẫn. Ăn ngay món này cơm nóng vừa thổi vừa ăn, vừa hít hà, hít hà! Chúc mọi người ngon miệng với món này nhé!