Cơm Chiên Rau Củ Hạt Sen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lăng Hàn

Cách làm cơm chiên rau củ hạt sen

Cơm chiên rau củ hạt sen có sự kết hợp của rau củ nhiều màu sắc cùng hạt sen bùi bùi hấp dẫn. Đặc biệt với 1 mớ cơm được chiên giòn rụm, giã nhỏ vào trộn đều trong món cơm chiên giúp món ăn càng thêm mới lạ và ngon miệng.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lấy 1 chén nhỏ cơm nguội bóp cho tơi từng hạt, đem chiên trong nồi ngập dầu đến khi vàng đều giòn rụm thì vớt ra cho vào tô tán cho nhuyễn ra từng hạt.

* Bước 2

Hạt sen tươi lấy bỏ tim sen, đem rửa sạch luộc chín sao cho không để nát. Đậu que rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo nước cắt sợi.

* Bước 3

Đảo đều 10g boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn rồi tắt bếp, cho cơm nguội vào. Lần lượt thêm 1 muỗng cà phe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn cho thật đều cơm, để 15-30 phút. Trong chảo khác, cũng xào lượng hành boa rô còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho các rau củ đã sơ chế vào (trừ hạt sen). Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp.

* Bước 4

Mở bếp lửa vừa, cho rau củ xào vào chảo cơm, thêm hạt sen luộc chín vào, đảo nhẹ nhàng đều tay, sao cho đến khi nghe tiếng lách tách rộ lên. Nhanh tay trút phần cơm chiên giòn vào, trộn đảo đều, tắt bếp.