Xôi Chiên Kẹp Thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Hoàng

Cách Làm Xôi Chiên Kẹp Thịt Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt!

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ xôi chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng cà phê dầu ăn, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

* Bước 2

Thịt heo bằm cho ra chén, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 3

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Củ sắn rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt hạt lựu.

* Bước 4

Tiếp theo đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành tím băm thơm, cho thịt vào xào chín.

* Bước 5

Sau đó cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá và rắc 1/4 muỗng cà phê tiêu lên bề mặt thịt, để nguội.

* Bước 6

Phần xôi sau khi chín, để nguội. Đặt miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt chén hay nắp lọ, dùng muỗng ấn xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, tay thoa một ít dầu ăn, ép chặt để xôi dính và tròn đều, làm cho hết phần xôi.