Trang chủ Công Thức Thịt xông khói kiểu Trung Quốc Cách làm thịt xông khói kiểu Trung Quốc

Thịt Xông Khói Kiểu Trung Quốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộng Tang Tương

Cách làm thịt xông khói kiểu Trung Quốc

Thịt xông khói kiểu Trung Quốc với cách làm đơn giản hơn bảo giờ hết. Điều quan trọng là chỉ cần bạn nắm được hết các nguyên liệu ướp và trời nắng gắt nhiều ngày là được. Nhưng nếu trời không nắng thì phải dùng đến máy sấy để sấy khô thịt rồi đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
1 Củ

Gừng

2 Cái

Hoa hồi

1 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Miếng

Thanh quế

2 Muỗng canh

Rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào nồi gồm: 240ml hắc xì dầu, 80ml rượu Thiệu Hưng, 120ml nước tương, 1 củ gừng thái lát, 2 lá nguyệt quế, 2 cái hoa hồi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 miếng thanh quế và 1 muỗng canh đường, đun sôi 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó thêm vào 2 muỗng canh rượu Mao Đài, trộn đều.
Cho vào nồi gồm: 240ml hắc xì dầu, 80ml rượu Thiệu Hưng, 120ml nước tương, 1 củ gừng thái lát, 2 lá nguyệt quế, 2 cái hoa hồi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 miếng thanh quế và 1 muỗng canh đường, đun sôi 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó thêm vào 2 muỗng canh rượu Mao Đài, trộn đều.

* Bước 2

Thịt ba chỉ cắt thành những dãi thịt dài và hẹp, rửa sạch rồi thấm khô nước. Sau đó cho thịt vào túi zip nhựa, đổ hỗn hợp đã đun để nguội vào, làm kín túi zíp, tiến hành lắc và trộn cho thịt quyện đều nước ướp. Đem đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày.
Thịt ba chỉ cắt thành những dãi thịt dài và hẹp, rửa sạch rồi thấm khô nước. Sau đó cho thịt vào túi zip nhựa, đổ hỗn hợp đã đun để nguội vào, làm kín túi zíp, tiến hành lắc và trộn cho thịt quyện đều nước ướp. Đem đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày. Thịt ba chỉ cắt thành những dãi thịt dài và hẹp, rửa sạch rồi thấm khô nước. Sau đó cho thịt vào túi zip nhựa, đổ hỗn hợp đã đun để nguội vào, làm kín túi zíp, tiến hành lắc và trộn cho thịt quyện đều nước ướp. Đem đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày.

* Bước 3

Sau khi đã ướp, đem thịt ra ngoài, buộc dây và treo lên phơi khoảng 5-7 ngày nắng to là được. Lớp da bên ngoài thịt sẽ khô cứng, lớp bên trong vẫn giữ được độ mềm.
Sau khi đã ướp, đem thịt ra ngoài, buộc dây và treo lên phơi khoảng 5-7 ngày nắng to là được. Lớp da bên ngoài thịt sẽ khô cứng, lớp bên trong vẫn giữ được độ mềm. Sau khi đã ướp, đem thịt ra ngoài, buộc dây và treo lên phơi khoảng 5-7 ngày nắng to là được. Lớp da bên ngoài thịt sẽ khô cứng, lớp bên trong vẫn giữ được độ mềm.

* Bước 4

Khi ăn có thể thái thịt thành những lát mỏng, đem rang chín hoặc hấp chín cùng cơm rất nhanh gọn nhé! Món này có thể làm một mẻ lớn rồi dữ trữ dùng dần khi cần thiết rất là tiện lợi luôn.
Khi ăn có thể thái thịt thành những lát mỏng, đem rang chín hoặc hấp chín cùng cơm rất nhanh gọn nhé! Món này có thể làm một mẻ lớn rồi dữ trữ dùng dần khi cần thiết rất là tiện lợi luôn. Khi ăn có thể thái thịt thành những lát mỏng, đem rang chín hoặc hấp chín cùng cơm rất nhanh gọn nhé! Món này có thể làm một mẻ lớn rồi dữ trữ dùng dần khi cần thiết rất là tiện lợi luôn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne