Kim Chi Cải Thảo Với Ớt Bột Huế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hồng Ân Lê

Cách làm Kim chi cải thảo với ớt bột Huế

Bạn quá quen thuộc với món kim chi Hàn Quốc, cùng với cách làm tương tự bạn sẽ có món kim chi cải thảo Việt Nam, chua chua cay cay ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo tách từng lá, rải muối lên trên, cứ một lớp cải thảo đến 1 lớp muối. Để yên 1 giờ, đến khi cải thảo xẹp xuống, rửa sạch, để ráo nước.

* Bước 2

Cải thảo, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Cải thảo cắt khúc. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi.

* Bước 3

Đun nước mắm với đường, ớt trái cắt nhỏ. Hòa bột với nước. Nước mắm sôi, cho bột vào đun lửa nhỏ, đến khi mắm trong là được.

* Bước 4

Trộn đều mắm với cà rốt, củ cải, dưa leo. Thêm ớt bột Huế và nước cốt chanh trộn đều.

* Bước 5

Chia rau cải thành 2 phần cọng và lá, xếp phần cọng vào hộp, cứ 1 lớp cọng đến 1 lớp mắm trộn đều. Phần mắm còn lại bạn trộn cùng với lá cả. Đặt lá cả lên trên cùng của hộp.