Thịt Heo Sốt Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộng Tang Tương

Cách làm thịt heo sốt thơm

Thịt heo sốt thơm với những miếng thịt heo tẩm bột và trứng chiên chín vàng giòn rồi sốt cùng hỗn hợp trái thơm, ớt chuông và hành tây. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và chất sơ, dùng nóng với cơm rất tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Thịt heo

1 Trái

Thơm

1 Trái

Ớt chuông

1/2 Củ

Hành tây

1 Quả

Trứng gà

2 Trái

Cà chua

1 Củ

Tỏi

50 Gr

Bột bắp

3 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trái thơm mua về đem rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt rồi chè làm đôi. Một nửa thái miếng vừa ăn, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt chuông đỏ, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua và tỏi băm nhuyễn.

* Bước 2

Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với một 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị, sau đó trộn thịt với 1 quả trứng gà và lăn qua bột bắp cho áo đều.

* Bước 3

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ tới khi dầu nóng già thì cho thịt vào chiên vàng rồi cho ra đĩa. Dầu trong chảo nên đổ bớt ra ngoài để tiến hành làm nước sốt thịt.

* Bước 4

Tận dụng dầu còn thừa trong chảo, cho cà chua, thơm băm nhỏ vào chảo xào đến khi cà chua và thơm mềm rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc vào đun sôi. Sau đó cho tiếp thơm, ớt chuông, hành tây thái miếng vào đun tới khi chín. Khi thơm chín cho thịt heo đã chiên vào chảo sốt cùng. Đến khi nước sốt cạn và thịt ngấm đều gia vị, hương vị của dứa thì tắt bếp, nhấc ra.

* Bước 5

Cho thịt heo sốt thơm ra đĩa, bày trí cho đẹp mắt là có thể dùng. Những miếng thịt heo chiên chín thơm béo hòa quyện cùng vị chua chua của trái thơm, ớt chuông và hành tây giòn ngọt hấp dẫn. Có thể dùng ăn với cơm rất ngon miệng.