Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm xôi nếp lá cẩm
Xôi Nếp Lá Cẩm yêu thích

Xôi Nếp Lá Cẩm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ji Ji Nu

Cách làm xôi nếp lá cẩm

Món ăn dân dã quen thuộc truyền thống của người dân miền Tây giờ đây bạn đã có thể tự tay chế biến với công thức đúng chuẩn chi tiết sau đây rồi!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
3 Chén

Gạo nếp

100 Gr

Lá cẩm

500 Gr

cơm dừa nạo

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Rượu trắng

5 Muỗng canh

Đường

5 Lít

Nước

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá cẩm đem về rửa sạch, không cần cắt bỏ cành, để nguyên lá và cành vào nồi đun sôi với 2 lít nước. Nấu lá cẩm đến khi nào ra hết màu, đạt đến màu tím đỏ đậm như hình dưới là được. Vớt bỏ lá cẩm, giữ lại nước cốt.
Lá cẩm đem về rửa sạch, không cần cắt bỏ cành, để nguyên lá và cành vào nồi đun sôi với 2 lít nước. Nấu lá cẩm đến khi nào ra hết màu, đạt đến màu tím đỏ đậm như hình dưới là được. Vớt bỏ lá cẩm, giữ lại nước cốt. Lá cẩm đem về rửa sạch, không cần cắt bỏ cành, để nguyên lá và cành vào nồi đun sôi với 2 lít nước. Nấu lá cẩm đến khi nào ra hết màu, đạt đến màu tím đỏ đậm như hình dưới là được. Vớt bỏ lá cẩm, giữ lại nước cốt.

* Bước 2

Gạo nếp đãi sạch, sau đó đem ngâm với nước lá cẩm trong vòng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm là tốt nhất. Sau khi ngâm đủ thời gian, nếp sẽ có màu tím hồng từ nước lá cẩm rất đẹp. Bạn lược lấy gạo nếp vào bỏ nước đi.
Gạo nếp đãi sạch, sau đó đem ngâm với nước lá cẩm trong vòng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm là tốt nhất. Sau khi ngâm đủ thời gian, nếp sẽ có màu tím hồng từ nước lá cẩm rất đẹp. Bạn lược lấy gạo nếp vào bỏ nước đi. Gạo nếp đãi sạch, sau đó đem ngâm với nước lá cẩm trong vòng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm là tốt nhất. Sau khi ngâm đủ thời gian, nếp sẽ có màu tím hồng từ nước lá cẩm rất đẹp. Bạn lược lấy gạo nếp vào bỏ nước đi.

* Bước 3

Cho nước ấm vào cơm dừa nạo và vắt lấy nước cốt. 500 gram cơm dừa nạo bạn sẽ được khoảng 1 lít nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi và đun cạn nước, bạn sẽ thấy cái dừa và phần dầu dừa tách biệt hoàn toàn là được.
Cho nước ấm vào cơm dừa nạo và vắt lấy nước cốt. 500 gram cơm dừa nạo bạn sẽ được khoảng 1 lít nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi và đun cạn nước, bạn sẽ thấy cái dừa và phần dầu dừa tách biệt hoàn toàn là được. Cho nước ấm vào cơm dừa nạo và vắt lấy nước cốt. 500 gram cơm dừa nạo bạn sẽ được khoảng 1 lít nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi và đun cạn nước, bạn sẽ thấy cái dừa và phần dầu dừa tách biệt hoàn toàn là được. Cho nước ấm vào cơm dừa nạo và vắt lấy nước cốt. 500 gram cơm dừa nạo bạn sẽ được khoảng 1 lít nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi và đun cạn nước, bạn sẽ thấy cái dừa và phần dầu dừa tách biệt hoàn toàn là được. Cho nước ấm vào cơm dừa nạo và vắt lấy nước cốt. 500 gram cơm dừa nạo bạn sẽ được khoảng 1 lít nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi và đun cạn nước, bạn sẽ thấy cái dừa và phần dầu dừa tách biệt hoàn toàn là được.

* Bước 4

Gạo nếp sau khi đãi nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 5 muỗng canh đường trộn đều. Sau đó, thêm phần cái dừa và dầu dừa đã nấu ở trên vào trộn đều một lần nữa. Dừa sẽ giúp xôi sau khi nấu xong béo và ngọt hơn rất nhiều, nhưng nếu bạn không đun nước cốt dừa cho cạn mà cho trực tiếp nước cốt vào thì xôi sẽ rất nhão.
Gạo nếp sau khi đãi nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 5 muỗng canh đường trộn đều. Sau đó, thêm phần cái dừa và dầu dừa đã nấu ở trên vào trộn đều một lần nữa. Dừa sẽ giúp xôi sau khi nấu xong béo và ngọt hơn rất nhiều, nhưng nếu bạn không đun nước cốt dừa cho cạn mà cho trực tiếp nước cốt vào thì xôi sẽ rất nhão. Gạo nếp sau khi đãi nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 5 muỗng canh đường trộn đều. Sau đó, thêm phần cái dừa và dầu dừa đã nấu ở trên vào trộn đều một lần nữa. Dừa sẽ giúp xôi sau khi nấu xong béo và ngọt hơn rất nhiều, nhưng nếu bạn không đun nước cốt dừa cho cạn mà cho trực tiếp nước cốt vào thì xôi sẽ rất nhão.

* Bước 5

Xôi được nấu chín bằng hấp cách thủy. Cho gạo nếp vào chõ xôi, đổ thêm 3 lít nước vào nồi để hấp gạo nếp. Khi đổ gạo vào chõ chừa một khoảng trống nhỏ để thoát hơi. Khoảng thời gian xôi chín khoảng 45 phút đến 1 giờ, sau cỡ 30 phút bạn có thể mở nắp nồi vào đảo đều để xôi chín đều. Sau khi hoàn thành, xôi mềm dẻo, có màu tím rất bắt mắt, bạn có thể thưởng thức cùng mè rang, dừa nạo, sữa chua đều rất hấp dẫn.
Xôi được nấu chín bằng hấp cách thủy. Cho gạo nếp vào chõ xôi, đổ thêm 3 lít nước vào nồi để hấp gạo nếp. Khi đổ gạo vào chõ chừa một khoảng trống nhỏ để thoát hơi. Khoảng thời gian xôi chín khoảng 45 phút đến 1 giờ, sau cỡ 30 phút bạn có thể mở nắp nồi vào đảo đều để xôi chín đều. Sau khi hoàn thành, xôi mềm dẻo, có màu tím rất bắt mắt, bạn có thể thưởng thức cùng mè rang, dừa nạo, sữa chua đều rất hấp dẫn. Xôi được nấu chín bằng hấp cách thủy. Cho gạo nếp vào chõ xôi, đổ thêm 3 lít nước vào nồi để hấp gạo nếp. Khi đổ gạo vào chõ chừa một khoảng trống nhỏ để thoát hơi. Khoảng thời gian xôi chín khoảng 45 phút đến 1 giờ, sau cỡ 30 phút bạn có thể mở nắp nồi vào đảo đều để xôi chín đều. Sau khi hoàn thành, xôi mềm dẻo, có màu tím rất bắt mắt, bạn có thể thưởng thức cùng mè rang, dừa nạo, sữa chua đều rất hấp dẫn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Xôi Xôi nếp lá cẩm Gạo nếp Lá cẩm cơm dừa nạo Muối Rượu trắng Đường Nước

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Xôi Nếp Lá Cẩm Xôi Nếp Lá Cẩm
sao : Ji Ji Nu
Bánh Cay Nhân Khoai Lang Sữa Bánh Cay Nhân Khoai Lang Sữa
sao : Ji Ji Nu
Hủ Tiếu Bò Kho Măng Tươi Hủ Tiếu Bò Kho Măng Tươi
sao : Ji Ji Nu
Kimbap Chay Đậu Hũ Non Kimbap Chay Đậu Hũ Non
sao : Ji Ji Nu

Món ăn tương tự

Xôi Nếp Lá Cẩm

Xôi Nếp Lá Cẩm
Xôi Thịt Xá Xíu

Xôi Thịt Xá Xíu
Xôi Gấc Đơn Giản

Xôi Gấc Đơn Giản
Xôi Nếp Và Trứng Sữa

Xôi Nếp Và Trứng Sữa
Kem Xoài Xôi Nếp

Kem Xoài Xôi Nếp
Cơm Nấu Cốt Dừa

Cơm Nấu Cốt Dừa
Vịt Nhồi Xôi Hấp Sốt Tương

Vịt Nhồi Xôi Hấp Sốt Tương
Xôi Xoài Nước Cốt Dừa Thái Lan

Xôi Xoài Nước Cốt Dừa Thái Lan
Xôi Đậu Bọc Chuối Hấp

Xôi Đậu Bọc Chuối Hấp
Xôi Xoài Thái Lan Mini

Xôi Xoài Thái Lan Mini
Xôi Mặn Quảng Đông

Xôi Mặn Quảng Đông
Xôi Lá Dứa Hấp

Xôi Lá Dứa Hấp
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne