Xôi Thịt Xá Xíu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Điêu Thuyền

Cách làm xôi thịt xá xíu

Bữa sáng của cả nhà sẽ đầy đủ chất dinh dưỡng và no bụng hơn với cách làm xôi thịt xá xíu mằn mặn, đậm đà hòa cùng gạo nếp mềm dẻo, thơm lừng ngon cực kì. Các mẹ nhanh tay lưu lại công thức này để làm cho cả nhà ăn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt ba chỉ

2 Muỗng canh

Sốt cà chua

1 Muỗng canh

Rượu mai quế lộ

1 Muỗng canh

Dầu hào

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Nước mắm

300 Gr

Gạo nếp

2 Muỗng canh

Bột xá xíu

1 Củ

Hành tím

10 Gr

Ngò rí

200 ml

Nước dừa

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, rồi cắt miếng dài, to bản. Ướp thịt với sốt cà chua, rươi mai quế lộ, dầu hào, hạt nêm, tỏi băm, đường, nước mắm, tiêu . Trộn thật đều cho gia vị áo đều thịt, ướp thịt qua đêm cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Nước sốt: 2 muỗng canh bột xá xíu, hành tím, ngò và gốc hành trắng băm nhuyễn cho vào chén khuấy đều. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào chiên từ 3 - 4 phút rồi cho nước sốt vào trộn đều, tiếp đó đổ nước dừa tươi vào đậy nắp, rim trên lửa liu riu đến khi chín vàng, có màu đẹp mắt. Thỉnh thoảng trở thịt để được chín đều. Sốt sánh lại thì tắt bếp. Lấy thịt ra thái miếng vừa ăn. Nước sốt cho ra chén để chấm. Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu như nấu cơm là được.

* Bước 3

Xếp xôi ra dĩa, bày thịt xá xíu lên trên, thêm mỡ hành, hành phi cùng cải chua là có thể thưởng thức rồi đó. Món xôi thịt xá xiu cho bữa sáng này cực kì bổ dưỡng, ngon lành và no bụng nha. Lưu lại công thức và làm ngay nhé.