Bánh Tiểu Long Bao - Xiao Long Bao

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Liliana Baby

Cách làm bánh tiểu long bao - Xiao long bao

Bánh tiểu long bao - Xiao long bao là một loại bánh của người Hoa với lớp vỏ bên ngoài mềm dai ngon ngon, khi hấp lên có màu trong suốt rất đẹp kết hợp cùng phần nhân thịt xay ngon ngon bên trong quyện với nước chấm ăn cực kì đã. Cách làm bánh này rất dễ nha, bạn hãy lưu lại công thức và thử ngay nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bằm cho vào tô ướp với 1 muỗng canh nước tương, hắc xì dầu, 1.5 muỗng dầu mè, muối, tiêu và đường, trộn đều lên để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Gừng ăm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ. Chế nước sôi vào tô hành gừng và để đến nước nguội thì vớt ra, để ráo. Cho hành gừng vào thịt băm cùng chút nước và trộn đều lên cho đến khi dính lại với nhau..

* Bước 2

Bột mì cho vào tô, chế nước sôi vừa nấu vào, thêm dầu ăn và trộn thật đều thành khối bột mịn thì đậy lại bằng màng bọc thực phẩm và để 30 phút cho nở. Lấy bột ra nhào vài lần rồi đều thành từng phần bột nhỏ, cán dẹp ra thành hình tròn hoặc vuông. Múc một muỗng nhân thịt cho vào giữa miếng bột, cho thêm một miếng thạch gà rồi gói boc kín nhân lại thành hình chiếc bánh bao nhỏ.

* Bước 3

Có thể lót một lớp lá sen bên dưới đáy nồi hấp rồi cho bánh lên và hấp từ 9 - 10 phút là bánh đã chín, mềm dai, có độ trong đẹp mắt cùng hương lá sen thoang thoảng.

* Bước 4

Gắp bánh ra dĩa và thưởng thức. Bánh tiểu long bao - Xiao long bao cực ngon khi lớp vỏ bên ngoài mềm dai kết hợp cùng nhân thịt đậm đà. Đặc biệt với lớp thạch gà bên trong khi hấp chín sẽ tạo thành nước dùng ngon ngon ăn cùng bánh. Bạn hãy thử ngay công thức này nhé.