Bún Mọc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Jang Võ

Cách Nấu Bún Mọc Thơm Ngon Cho Bữa Sáng Gia Đình

Bún mọc là món ăn rất quen thuộc của người Việt. Món bún mọc với nước dùng ngọt thanh, kèm mọc (giò sống) được quết dai mềm, khi ăn rất hấp dẫn và ngon miệng. Bún mọc được dùng để ăn sáng hay ăn trưa đều rất ngon, khi ăn đi kèm chén nước mắm mặn, rau sống thì còn gì bằng. Cuối tuần vào bếp đổi món cho cả nhà bằng món bún mọc thơm ngon ngay nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chặt xương heo thành miếng vừa ăn. Rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi đổ ngập nước bắc lên bếp hầm lấy nước dùng. Cắt chả chiên thành lát vừa ăn.

* Bước 2

Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, cắt miếng mỏng rồi cho vào nồi xương hầm

* Bước 3

Mua loại nấm mèo cắt sợi sẵn, cho vào nước ngâm mềm. Sau đó vớt ra cắt nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng.

* Bước 4

Nhặt sạch rau sống các loại, rửa qua nước nhiều lần rồi để ráo nước. Rửa sạch bắp chuối và giá đỗ, để ra đĩa riêng. Cắt nhỏ hành lá ngò rí.

* Bước 5

Cho giò sống ra tô, rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu lên mặt. Tiếp theo cho nấm mèo cắt nhỏ vào, dùng muỗng quết đều hai loại lại với nhau.

* Bước 6

Làm hành phi: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím cắt lát. Vớt ra để chén riêng.

* Bước 7

Sau khi hầm nồi nước dùng bún mọc cho ra nước ngọt, cà rốt và củ cải trắng chín mềm. Cho mọc vào nồi, dùng muỗng múc từng muỗng mọc thả vào nồi nước bún mọc đang sôi.

* Bước 8

Làm lần lượt đến hết số mọc. Nêm vào muối, đường, bột ngọt và 1/2 muỗng tiêu. Nấu đến khi sôi lại là tắt bếp. Nêm nếm theo khẩu vị. Cho bún ra tô, múc nước dùng mọc ra tô bún, trang trí thêm hành phi, hành ngò, nếu ăn cay có thể thêm ớt trái cắt.

* Bước 9

Bún mọc thành phẩm có mùi rất thơm, nước dùng từ xương heo ngọt thanh, nêm nếm đậm đà. Mọc được quết cùng nấm, ăn rất mềm và dai. Bún mọc ăn kèm rau sống, bắp chuối và giá, đi kèm chén mắm mặn. Bún mọc dùng ăn sáng hay ăn trưa đều rất ngon và thích hợp. Tự tay chuẩn bị cho cả nhà thưởng thức nhé!