Salad Nghêu Sò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ryo Kun

Cách làm salad nghêu sò

Bữa ăn gia đình ngày cuối tuần sẽ thêm phần hấp dẫn với một món salad từ hải sản ngon ngon, hấp dẫn từ những chú nghêu và sò này đấy. Bạn hãy làm ngay một dĩa salad nghêu sò chua ngọt, thanh mát này cho những ngày cuối tuần gia đình quây quần bên nhau nhém chắc chắn mọi người sẽ thích đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Nghêu

300 Gr

Sò dương

2 Muỗng canh

Dầu olive

60 ml

Rượu vang

2 Trái

Ớt

2 Tép

Tỏi

1 Lá

Lá chanh

3 Muỗng canh

Nước cốt chanh

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Đường nâu

4 Củ

Hành tím

2 Lá

Lá bạc hà

2 Muỗng canh

Ngò rí

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu và sò huyết ngâm với nước muối rồi rửa thât sạch nhiều lần cho hết đất cát. Cho nghêu và sò vào nồi nước có pha rượu vang, dầu olive luộc chín. Vớt nghêu sò ra, tách ấy phần thịt để riêng.

* Bước 2

Hành tím, lá bạc hà xắt nhỏ. Ớt, tỏi băm nhỏ. Cho ớt, tỏi, lá chanh, nước cốt chanh, nước mắm, đường nâu, hành tím, ngò, lá bạc hà vào tô và khuấy thật đều. Rưới nước sốt này lên nghêu sò, trộn thật đều. Cho salad ra dĩa, nặn thêm chút chanh lên trên là hoàn thành rồi đó.

* Bước 3

Múc salad nghêu sò huyết ra dĩa và thưởng thức. Món này vừa thanh mát, có vị chua chua, ngọt ngọt kèm theo thịt nghêu sò mềm dai, hấp dẫn và ngon nên rất tuyệt nếu bạn đãi mọi người vào ngày cuối tuần đấy.