Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm bánh trung thu tròn Thượng Hải

Bánh Trung Thu Tròn Thượng Hải

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sesshomaru

Cách làm bánh trung thu tròn Thượng Hải

Trung thu là khoảng thời gian để gia đình quây quần, sum họp cùng nhau trong ngày trăng tròn ấm cúng và đặc biệt những ngày này phải có chiếc bánh trung thu mới là trọn vẹn niềm vui. Vậy nên năm nay bạn hãy thử làm ngay bánh trung thu tròn Thượng Hải nhân thịt với lớp vỏ giòn bên ngoài cùng nhân mằn mặn bên trong cực ngon cho mọi người thưởng thức nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

450 Gr

Thịt heo bằm

2.50 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Mật ong

2 Muỗng canh

Rượu Thiệu Hưng

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Bột gừng

1/2 Muỗng cà phê

Bột tỏi

1 Nhánh

Hành lá

180 Gr

Bột mì

50 Gr

Mỡ heo

120 ml

Nước

1 Quả

Trứng gà

20 Gr

Mè trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho thịt bằm vào tô cùng đường, mật ong, muối, rượu thiệu hưng, nước tương, bột gừng, bột tỏi, hành lá băm và trộn thật đề rồi để ướp 20 phút. Làm bột mền: cho bột mì vào tô cùng mỡ, đường rồi trộn đều, sau đó từ từ cho nước vào nhào đến khi mịn mượt thì đậy lại bằng vải ẩm rồi để ủ. Làm vỏ bánh: cho bột mì và mỡ heo vào tô nhào thành khối bột mịn và để tủ lạnh 20 phút.

* Bước 2

Chia bột mềm và bột ngọt thành 24 khối bằng nhau (tổng cộng 48 cục bột). Lấy cục bột mềm ấn dẹp, đặt cục bột ngọt vào trong và cuộn lại thành hình tròn dài rồi cán mỏng rồi lại cuộn lại và cán mỏng. Sau đó cuộn lại, dựng thẳng lên, ấn dẹp xuống, cán mỏng rồi cho nhân vào bọc kín lại và tạo hình tròn.

* Bước 3

Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Đặt bánh lên khay, phết một lớp trứng đánh tan, rắc mè lên và cho bánh vào lò nướng 25 phút đến khi bánh chín vàng đều là được rồi đó.

* Bước 4

Lấy bánh ra, để nguội một chút và thưởng thức. Bánh trung thu tròn Thượng Hải có hình dáng mặt trăng tròn cùng nhân mặn và lớp vỏ giòn rụm ăn rất ngon. Ngày tết trung thu bạn hãy làm cho mọi người ăn nhé.